Giá bán : Liên hệ có giá ưu đãi
Giá cá Sùn sịn tại Chihaisan
Cá sùn sịn – Cá sụn sịn là cá gì? Cá sỉn – Cá lãi
Sùn sịn thuộc dòng họ cá chình, cá chạch. Thân dài khoảng gang tay, Sùn sịn không có xương, ruột teo tóp, rất nhỏ. Cả cơ thể dài ngoằng như chiếc đũa
Khoảng tháng giêng cho đến tháng 3 âm lịch là mùa cá ôm trứng, từ biển cá sẽ vào các cửa sông để đẻ. Do đó mùa này cá béo mập hơn những tháng sau.
Cá sụn sịnh là một món ăn chỉ có ở vùng cửa sông đổ ra biển Người ta bắt sùn sịn bằng cách cào lưới hoặc chặn lưới (đóng đáy) trên sông, biển .
Ẩm thực cá sùn sịnh
Vào mừa cá ôm trứng, thịt cá ngọt, chắc và những trứng cá nhỏ bằng hạt cát, vàng tươi, beo béo.
Đặc sắc nhất là thân cá chứa nhiều mỡ rất béo nhưng không ngậy như mỡ cá basa và thơm thanh chứ không tanh. Cũng mùa này, không ít dân Cần Giờ tự hào về con sùn sịn xứ họ, thường để đãi khách quý.
Cá sụn sịnh được chế biến thành những món ăn khá hấp dẫn.
Không thể nào quên món cá sụn sịnh chiên giòn, cá được ướp chút phụ gia, cho vào chảo dầu chiên đến khi vừa vàng là được. Lúc này bên ngoài cá giòn, bên trong thịt dẽ lại, chấm cá với nước mắm me kèm thêm vài lá rau răm cay nồng, dùng cá nhai luôn cả xương.
Nếu chịu tốn thêm ít công, lựa con cá lớn ướp với muối ớt, dùng que xiên từng con nướng lửa than như người ta hay nướng cá kèo. Cá chín tới, mùi thơm lừng, thịt ngọt đậm nhấn nhá chút vị mằn mặn của muối ớt càng ăn càng bắt.
Bên chái bếp, nồi cơm bắt đầu sôi, cạnh bên, tộ cá sụn sịnh kho tiêu cũng bắt đầu reo vui, chắt chút nước cơm sôi sánh đặc cho vào tộ cá, nước cá kho bắt đầu sệt lại chuyển màu đỏ cánh gián.
Đơm chén cơm nóng hổi, chấm miếng đậu bắp luộc dùng kèm cá sụn sịnh kho tiêu, trong buổi cơm chiều se lạnh còn gì thấm thía cho bằng…
Mua cá sùn sịn – Cá Sụn Sịnh (Trứng) ở đâu? Cá sùn sịn quân 1 -3 -5 -7 -8 TPHCM – Giá cá sùn sịn
Giá cá sùn sịn – Cá sùn sịn giá bao nhiêu 1kg?
Nay sùn sịn đã lên hàng đặc sản, khan hiếm dần. Giá cá sùn sịn loại 1 ôm trứng tươi ngon nhất tại Chihaisan đang rất phải chăng!
Như đã nói, mùa này sùn sịn cái rất mập và đang ôm trứng. Do vậy, nếu có dịp, bạn nhớ tranh thủ hỏi mua cá tươi để đổi món cho gia đình mình nhé
đặc sản từ cá sùn sịn
Sùn sịn không có xương, ruột teo nên để cả con, ăn không cần phải mổ cá.
Các món nướng, chiên giòn chấm mắm cay, chấm tương cà, tương ớt, mắm me… Làm mồi nhậu đều rất ngon. Mẹ thay vì cho bé ăn xúc xích thì nên lấy sùn sịn chiên giòn cho bé chấm tương cà vừa ngon vừa đảm bảo dinh dưỡng …
Cá Sụn Sịnh (Trứng) chiên giòn
Nguyên liệu:
– 500 g Cá sụn xịn sữa
– 1 củ tỏi
– 1 muỗng canh nước tương
– 1 thìa cafe tiêu xay
– 100 g bột mì (bột ngô)
– Dầu ăn
Cách làm:
– Cá sùn sịn bỏ ra đĩa xả đông 70%. Sau khi xả đông xong, rửa sơ qua để ráo nước. Cho hỗn hợp Tỏi băm, nước tương, tiêu đen vào đảo đều cùng cá, ướp 1-2h. Sau đó áo qua bột ngô(bột mì).
– Cá được ướp chút phụ gia, cho vào chảo dầu chiên đến khi vừa vàng là được. Lúc này bên ngoài cá giòn, bên trong thịt dẽ lại, chấm cá với nước mắm me kèm thêm vài lá rau răm cay nồng, ăn cá nhai luôn cả xương.
0909 638 471
