Giá cá bạc má – loại cá biển rất “hiền” – ngon và rẻ tại Banhaisangiasi

0
208

Giá bán : 160.000 vnđ/kg

Giá cá bạc má

Sản phẩm:  bạc má

Qui cách : 4 – 8 con /kg, Cá cấp đông nhanh

Xuất xứ: Lagi – Bình Thuận

Hình ảnh cá bạc má

cá bạc má

Cá bạc má ( ca bac ma) – Cá bạc

Cá bạc má (danh pháp hai phần: Rastrelliger kanagurta) là một loài cá trong họ Cá thu ngừ, còn được gọi là cá thu Ấn Độ.

Cá thường được tìm thấy ở Ấn Độ và Tây Thái Bình Dương, và các vùng biển của xung quanh. Ở vùng biển ấm áp nông dọc theo bờ biển của nam Thái Bình Dương

 bạc má có thân hình thuôn dài, hơi dẹt bên.

Các bạc má sống từng đàn rất đông vì chủng loại này đi từng bầy không rải rác như các loại cá biển khác

Giá cá bạc má

Cá bạc má được thủy hải sản Kim Đông Hy nhập trực tiếp vê từ cảng cá Lagi , làm sạch, cấp đông nhanh và chuyển vào TPHCM trong ngày nên cá rất tươi ngon

Cá bạc má là loài cá biển , có họ với cá thu nhưng xét về góc độ giá cả thì giá cá bạc má rẻ hơn rất nhiều. Rất hợp với túi tiền của nhiều khách hàng

Cách chọn cá bạc má tươi

Những con cá tươi sẽ có đôi mắt lấp lánh và trong veo, thấy rõ cả phần con ngươi bên trong. Còn những con cá không tươi thì mắt thường có màu đục, mờ và nhìn không rõ bên trong nhé.
Nếu cá ngon thì mang đỏ tươi, còn cá ươn thì phần bên trong mang sẽ có màu đỏ sẫm, thậm chí nâu đen.
Dùng tay ấn nhẹ vào thịt cá – Cá tươi thì phần thịt rất chắc và có độ đàn hồi tốt, còn cá ươn thì thịt mềm hơn đôi khi nhũn ra và nếu ươn nhiều thì trên da cá sẽ lõm 1 lỗ không đàn hồi lại được.
Cầm cá lên ngay chỗ hậu môn và bóp nhẹ. Nếu cá còn tươi thì hậu môn rất săn chắc không vỡ và cũng không có dịch ruột trào ra. Ngược lại, nếu cá không tươi thì sẽ có nhiều dịch chảy ra, nếu ươn nhiều thì hậu môn và bụng có thể bị vỡ

Hàm lượng dinh dưỡng của cá bạc má

Do sản lượng đánh bắt lớn nên cá bạc má mặc dù có giá thành không cao nhưng đem lại nguồn kinh tế lớn cho ngư dân đi biển.

Thịt cá bạc má được đánh giá là dày thịt nhưng mềm, thơm, và ngậy. Đặc biệt rất giàu các dưỡng chất, trong đó quan trọng nhất là Omega-3. Nguồn Omega-3 có trong cá bạc má tương đương với các loài cá khác như cá trích, cá mòi, cá thu hay cá hồi.

Thịt cá bạc cũng má có hàm lượng đạm cao, khoảng 21,5 gram/ 100 gram cá. Ngoài ra thịt cá còn cung cấp một lượng các vi chất khoáng như calci, phospho, sắt… tốt cho cơ thể. Một số loại vitamin như vitamin A, vitamin B, vitamin PP.

sơ chế cá bạc má – Cá bạc má nấu gì ngon ?

Cá bạc má chiên giòn

Cá là nguyên liệu rất phổ biến trong cuộc sống hàng ngày.

Món ăn quen thuộc nhất từ cá phải kể đến món cá chiên.

Những con cá bạc má được lựa chọn cẩn thận rồi sơ chế sạch sẽ. Cho dầu ăn vào chảo đun sôi mới thả cá vào.

Chiên trong lửa nhỏ cho đến khi phần da cá chuyển sang màu vàng ruộm đẹp mắt và bên trong chín đều là được.

Hoặc bạn có thể tẩm ướp muối, ớt để cho ngấm đều vào thịt rồi đem đi chiên. Những miếng cá giòn, ngọt thịt chấm quyện với nước tỏi ớt thì thật tuyệt vời.

Cá Bạc má kho

Làm sạch cá và khi cá đã ráo nước thì cho cá ra tô. Cho vào hành, ớt tỏi băm và hành lá cùng với đường, nước mắm và hạt nêm.

Dùng đũa trộn đều rồi để khoảng 10 – 15 phút cho gia vị thấm vào cá rồi mới bắt đầu kho cá.

Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho phần hành và tỏi băm còn lại vào phi cho thơm.

Hành và tỏi đã thơm thì bạn cho cà chua vào và xào sơ khoảng 2 – 3 phút thì cho vào nồi tô nước lọc rồi tiến hành đun sôi.

Nước sôi lên thì cho cá đã chiên sơ vào rồi đun sôi thêm khoảng 10 – 15 phút. Bạn nên cho thêm nước sao cho nước ngập hết cá rồi tiến hành kho với lửa nhỏ cho cá nhừ và còn lại 1 ít nước sốt là được.

Ngoài ra còn nhiều sản phẩm riêng từ cá bạc má khác, chúng tôi sẽ giới thiệu trong những bài viết sau:

Cá bạc má hấp, Cháo cá bạc má, Cách chế biến cá bạc má kho lạt, Cách kho cá bạc má cà chua, Cách làm cá bạc má kho thơm, cách kho cá bạc má, Cá bạc má kho tiêu, Cá bạc má nấu canh chua, …

 

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here