Cá song hổ giá bao nhiêu, chế biến ngon nhất món gì?

Giá bán : Thay đổi tuỳ size

Cá song hổ giá bao nhiêu, cá song hổ có đặc điểm gì?

Cá song hổ có vẻ bề ngoài khá “rực rỡ”. Với lớp da màu đen pha vàng loang. Thân cá dài, bao phủ bên ngoài là lớp vảy cứng rất bắt mắt. Hình dáng của vảy có thể tròn, hình lược hay vảy chìm. Tùy thuộc vào đặc thù của môi trường sinh sống.

Thịt cá song có vị ngọt rất đặc trưng. Do môi trường và đặc điểm sinh trưởng, nên cá không có mùi tanh như các loài khác.

Cá mú cọp thuộc họ Epinephelinae, bộ Perciforme. Nhiều khách hàng thắc mắc không biết cá mú và cá song có giống nhau không. Thực chất, nó chính là tên gọi khác của loài cá này. Chúng còn được gọi với các tên khác như cá mú trân châu, cá song hổ.

Size 2 (2kg up/ con): 290k/kg

Quy cách: cá sống giao tận nơi

Một số món ngon từ cá mú cọp, cá mú trân châu, cá song hổ

 Cá song rất được ưa chuộng trong các loài cá biển. Vì lý do thịt trắng phau, dai, ngọt thanh cùng lớp da cá béo giòn sừn sựt. Là loài cá quý, giàu giá trị dinh dưỡng. Cá song làm được rất nhiều món ngon từ hấp gỏi, nấu cháo đến nấu lẩu, hấp thuốc bắc…

Nào mời bạn cùng vào bếp để thực hiện món ăn rất được ưa thích từ cá song nhé! 

Cá mú cọp hấp tương

Nguyên liệu: 15-20 cái nấm hương; 1 củ hành tây, 1-2 quả cà chua. 1 củ gừng. 1 thìa cà phê tiêu hạt, hành khô hành lá, rau răm, ớt.

Gia vị: đường, giấm, xì dầu, dầu mè, tiêu xay

Cách làm:

Sơ chế cá song rồi đem ướp rượu để khử mùi tanh. Hành tây, cà chua bổ múi cau.

Ớt thái lát, gừng thái chỉ, hành khô băm nhỏ. Hành hoa và rau răm nhặt rửa sạch, nấm hương sau khi đã ngâm với nước khoảng 10 phút cũng đem đi rửa, để ráo nước.

Xếp cá vào 1 cái đĩa sâu to. rồi xếp lên trên các loại nguyên liệu đã được chuẩn bị.

Đặt cá vào nồi hấp. hấp chín trong khoảng 20 phút.

Sốt xì dầu: Hòa đều 3 thìa canh xì dầu; 3 thìa nước. 2 thìa dấm; 2,5 thìa đường; ½ thìa dầu mè; ¼ thìa hạt tiêu xay vào một tô con.

Phi thơm hành đã được băm sẵn rồi đổ bát hỗn hợp xì dầu vào và bắt đầu đun sôi. sau đó tắt bếp.

Cá sau khi hấp chín thì cho ra ngoài. rưới hỗn hợp xì dầu vừa đun sôi lên trên cá và bắt đầu thưởng thức.

Cá song hổ giá bao nhiêu

Size 1 (1kg-1,5kg/ con): 330k/kg 

Size 2 (2kg up/ con): 290k/kg

Cháo cá song 

Nguyên liệu: Cá song: 900 gam; Hành lá, thì là; Hành tím. Gừng; Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, tiêu bột, nước mắm.

Cách làm:

Hành lá, thì là rửa sạch, thái nhỏ, hành tím băm nhỏ. Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch, thái lát. Cá song đánh vảy, mổ bỏ nội tạng rửa sạch để ráo nước.

Không nên cắt vây, đuôi mà để nguyên như vậy. Vì đến khi gỡ xương rất dễ. Bạn chỉ việc dùng thìa gạt thịt ra là xong.

Tiếp theo, cho cá vào dụng cụ hấp, cho thêm khoảng vài thìa nước lạnh. Một ít muối và thêm lát gừng mỏng, rồi cho vào lò vi sóng nấu trong khoảng 8 phút.

Sau đó, chúng ta lột sạch da cá. Gỡ nhẹ thịt cá ở phần lưng rồi đến phần bụng cá.

Tiếp đến, bỏ xương và đầu cá cùng với gừng vào nồi áp suất đổ nước ngập xương. Rồi hầm để lọc lấy nước nấu cháo.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng già, cho hành tím vào phi thơm rồi cho thịt cá vào xào chín vừa là tắt bếp.

Cuối cùng, múc cháo ra tô cho thịt cá lên trên cùng với hành lá. thì là và tiêu bột là món ăn của chúng ta đã hoàn thành.