Giá bán : 200.000đ/kg
Sản phẩm: Cá kim
Quy cách: cá tươi sống nguyên con. Size: 3 – 4 con/kg
Cá kìm còn gọi là cá lìm kìêm thuộc Họ Cá lìm kìêm – Bộ Cá nhói. Đây là một họ cá sống khá rộng, tại những nơi nước ấm trên toàn thế giới.
Ở biển nước ngọt có cá kìm sông và nước mặn có cá kìêm biển , còn gọi là cá kìm bông
Cá kìm biển – cá kìm bông – thuộc nhóm Động vật ăn tạp. Chúng thườn ăn những loài thủy sinh trên mặt nước như tảo, rong biển, động, thực vật phù du,…
Cá kìêm không là một loài cá quan trọng về mặt đánh bắt nghề biển nhưng thịt được xếp vào loại ngon. Được dùng dưới dạng ăn tươi, xấy khô hay hun khói.
Hình ảnh cá kìm biển
Giá trị ẩm thực và dinh dưỡng của cá kìm biển – cá kim bông
Được chế biến thành nhiều món ăn khá hấp dẫn như: cá kho tiêu, kho nghệ, kho củ nén, kho bở, kho rau răm, làm canh lá giang, nấu canh mướp hương. Đây là những món ngon đầu mùa Đông – Khi trời mưa lất phất, se lạnh. Có một tộ cá lìm kìêm kho ăn kèm với cơm nóng và đĩa dau luộc thì thật là ấm áp!
Cá lìm kìêm vào mùa mang một bụng mỡ nên thịt béo,ăn ngon.
Trong các món được chế biến từ cá lìm kìêm, món được ưa thích là món cá kho rim với củ nén. Với chất thịt ngon , ngọt và mềm, mang đến cảm giác đậm đà và dư vị khó quên cho mỗi bữa ăn.
Cá lìm kìêm là loài cá chứa nhiều chất dưỡng chất, có tác dụng tốt cho cơ thể.
Cá kìm biển làm món gì ngon
Cá kìm kho thịt ba rọi, nước dừa
Nguyên liệu: Cá lìm kìêm; Nước dừa; Thịt heo; Tai chua; Giềng củ, lá chè, cà chua, ớt, giềng xay. Gia vị các loại: hạt tiêu, dầu ăn, đường
Cách làm:
– Cá đem làm sạch rồi rửa sạch với nước, để ráo. Sau đó ướp cá với gia vị gồm dầu ăn, ớt, bột nêm, nước mắm, bột ngọt, bột canh. Ớt và lá chè rửa sạch.
– nước dừa: Cho đường vào nồi nhỏ rồi cho lên bếp đun. Đảo đều tay khi đường chuyển màu vàng cánh gián đậm thì cho nước dừa vào đun sôi.
– Cho lá chè lót phía dưới nồi kho cá, rồi xếp tiếp củ giềng, thịt vào. Sau đó xếp cá lên phía trên và cho cà chua, giềng xay tiếp trên lớp cùng.
– Đặt nồi cá đã chuẩn bị lên bếp đun lửa to. Khoảng 5 phút sau đổ nước dừa đã làm ở trên vào và đun nhỏ lửa. Đến khi xương cá mềm nhừ ra, phụ gia ngấm vào cá và nước trong nồi cạn sền sệt thì tắt bếp.
Cá kìm kho tiêu
– Cá lìm kìêm làm sạch, rửa sạch, ướp với gia vị
-2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối.
1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng canh nước màu dừa
Ướp trong khoảng 10-15 phút cho ngấm.
– Sau đó, phi thơm hành tím băm, tỏi băm trong nồi với 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho cá vào
– Đảo đều, thêm vào nước ướp cá, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê ớt băm, 2 muỗng canh nước.
-Kho liu riêu cho cá chín thì thêm 1 muỗng cà phê bột ngọt, đảo nhẹ tay rồi tắt bếp.
Cá lìm kìêm kho tiêu là món ăn cay mặn, béo ngọt rất đưa cơm. Dùng với cơm nóng hay cơm nguội đều tuyệt.
Đây là món ăn chống ngán hiệu quả và làm ấm cơ thể trong những ngày trời lạnh.
Cá kìm rán
Cá lìm kìêm rán là món ăn dễ làm trong bữa ăn hàng ngày. Với món này bạn mất ít thời gian làm
Nguyên liệu: 400 gr cá lìm kìêm; 3 thìa canh rượu trắng; 1 củ gừng; 1,5 thìa cà phê muối tinh; Dầu ăn
Cách làm:
Cá lìm kìêm nhập về làm sạch. Giã nhỏ gừng đổ rượu vào khử mùi tanh.
Mang cá ra rửa sạch để ráo rồi cho muối vào xóc đều.
Ướp cá với muối được 10 phút thì rửa sạch để ráo. Chiên cá ngập dầu với lửa vừa.
Khi cá vàng giòn thì vớt ra đĩa ăn .
Cá kìm kho riềng
Nguyên liệu: Cá lìm kìêm; Riềng; Gói phụ gia kho; Muối; Hạt nêm; Mì chính; Nước mắm; Hạt tiêu
Cách làm :
– Cá kìêm làm sạch, rửa qua với nước muối pha loãng, sau đó để ráo và đem ướp. Với 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa mì chính, 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt tiêu chừng 10 phút.
– Cá đem chiên sơ qua và gắp ra đĩa.
– Riềng giã nhỏ rồi cho lên nồi xào qua cho thơm, sau đó bạn xếp cá lên trên.
– Hòa tan gói cá kho riềng với chút nước, sau đó đổ vào nồi cá và bắc lên bếp kho lửa nhỏ.
– Đậy vung lại sau khi cá chín săn lại, thì nêm nếm phụ gia vừa ăn đến khi nước cạn sánh thì tắt bếp.
Cá lìm kìêm kho riềng là một trong những cách kho cá kìm ngon mà lại đơn giản, ăn kèm cơm nóng tuyệt ngon.
Thêm món cá kho tương riềng cho vị thêm hấp dẫn cho bữa cơm cả nhà ngon hơn.
0909 638 471
