Cá dìa – cá biển ngon hiếm có – không khó kiếm tại Banhaisangiasi!

0
265

Giá bán :  275.000 vnđ/kg.

Cá dìa biển

Cá dìa (ca dia) – caá dìa – cá dìa biển – cá dìa bông

Sản phẩm: Cá dìa

  • Kích cỡ: Size 0.6 – 1 kg/con

Cá dìa (ca dia) – caá dìa – cá dìa biển – cá dìa bông

Cá dìa hay còn gọi là cá nâu là tên gọi chỉ các loài cá thuộc chi duy nhất của họ Cá dìa.

 có kích thước khá nhỏ, con trưởng thành cũng chỉ to gần bằng lòng bàn tay của người lớn. Một chú cá khi trưởng thành có thể dài từ 8 – 42cm, to bằng bàn tay người lớn và có trọng lượng trung bình 250 gram/con

Cá Nâu là loại cá da trơn thân dẹp, tròn, dày, đầu và miệng cá ngắn. Thân hình của cá có hình thoi và dẹt về 2 bên. Phần đầu của cá hơi nhọn, miệng tù nhỏ có răng kết hợp cùng với đôi mắt to và lồi. Vây sắc, da màu nâu xám hoặc màu xanh đậm ở phần lông, màu bạc ở bụng lấm tấm hoa màu vàng trên thân.

Là loại di cư và sống theo bầy đàn cá cái đẻ ở vùng nước lợ, khi cá còn nhỏ thì chúng sống chủ yếu ở vùng đầm phá cửa sông.

Khi trưởng thành, cá bơi ra biển lớn và tìm các ghềnh đá, bãi san hô, quanh bờ đá của hải đảo để sinh sống.

Cá dìa có thịt săn chắc, ngọt, béo, thơm và xương ít lại dễ chế biến thành nhiều món ăn và là loại sản vật hấp dẫn của người dân xứ  biển.

Vào mùa hè giữa tháng 4 đến tháng 6 xuất hiện nhiều cá

Giá bán cá nâu – ban ca dia

Cá được đánh bắt trong đêm, khi các tàu chở hải sản về sẽ được công nhân mổ bỏ ruột. Chuyển cá tươi sang cấp đông. Sau khi cấp đông được vận chuyển nhanh chóng vào Tp. HCM và các tỉnh khác trong cả nước

Cá dìa (ca dia) – caá dìa – cá dìa biển – cá dìa bông

Cá dìa làm gì ngon – món ăn đặc trưng từ cá dìa

Có rất nhiều món ngon từ cá dìa, hãy tham khảo một số món sau

Cá dìa hấp xì dầu

Nguyên liệu: cá nguyên con (nên sử dụng cá dìa đen), xì dầu, tỏi, ớt.

Cách làm:

Cá sau khi được làm sạch để ráo nước thì đem ướp cùng với các loại phụ gia.

Khi cá đã ngấm gia vị thì đem cá đi hấp cách thủy (phương pháp này sẽ giúp giữ nguyên vị ngọt đậm đà của cá).

Cá hấp xì dầu nên hấp khoảng 25 – 30 để cho cá chín kĩ.

Cá dìa hấp xì dầu có thể ăn kèm cùng với cơm nóng hoặc cuộn cùng bánh tráng – rau sống – chấm mắm tỏi ớt cũng vô cùng ngon.

Cá dìa kho tiêu

Nguyên liệu: Cá , tỏi, ớt, hành lá, tiêu, gia vị cần thiết.

Cách làm:

Trước tiên, cần cạo vẩy, làm sạch cá như với món cá chiên.

Sau đó ướp với các loại gia vị cần thiết như tiêu, muối, đường khoảng 25 đến 30 phút cho ngấm.

Khi toàn bộ các gia vị đã thấm vào cá, bạn đưa cá lên nồi, bật nhỏ lửa.

Khi nước bắt đầu lăn tăn sôi, bạn đổ thêm khoảng 2 thìa canh nước lạnh để tránh việc cá bị cháy.

Khi cá đã chín đều, bạn đổ thêm một ít nước mắm và bật to lửa 1 chút và kho cho sôi hẳn.

Khi toàn bộ sốt từ cá đã sánh lại, bạn tắt bếp rồi thêm một chút hành lá, hạt tiêu để món ăn trở nên đậm vị hơn.

Cuối cùng bạn dùng món ăn này cùng với cơm nóng, chắc chắn, hương vị của cá dìa sẽ khiến bạn không thể nào quên.

Cá dìa nấu canh chua

Nguyên liệu:

Cá: 0.5 kg; Dứa: 1/4 quả; Cà chua: 3 quả vừa phải; Me: 2 quả nhỏ; Gừng, tỏi, hành hoa, thì là, ớt.

Cách làm:

Cá mua làm sạch, vớt ra rổ cho ráo nước.

Gừng, tỏi đem băm nhỏ. Ớt sừng thái miếng nhỏ. Thì là, hành lá thái nhỏ.

Ướp cá cùng với một chút muối, hạt nêm (hoặc bột ngọt), tỏi, gừng băm nhỏ trong khoảng 30 phút cho cá ngấm nguyên liệu .

Dứa gọt sạch vỏ,bỏ mắt, thái miếng vừa ăn . Me và cà chua rửa sạch, cà chua thái múi cau.

Đun sôi một lượng nước vừa dùng, cho me, cà chua, dứa vào đun cho sôi lên trong vòng 5 phút (nếu các bạn dùng được cay thì cho vào nồi thêm 1 vài lát ớt). Vớt me ra một cái bát sau đó dằm nát lọc lấy nước cốt bỏ bã, lấy nước me đổ ngược trở lại nồi, khuấy đều.

Tiếp theo cho cá và nguyên liệu ướp cá vào đun sôi cá trong khoảng 10 phút, sau đó thả hành, thì là đã thái nhỏ vào. Trước khi tắt lửa ta nêm lại cho cho vừa ăn .

 

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here