Giá bán : 190.000đ/kg
Sản phẩm: Cá chạch quế
Quy cách: cá sống nguyên con (size 10 -25con/kg)
Cá chạch quế – cá chạch ( ca chach) – cá trạch ( ca trach ) – con trạch ( con chạch ) – cá nhét
Cá chạch quế (Danh pháp khoa học: Macrognathus aculeatus) hay cá trạch, cá chạch hay con trạch – là một trong những dòng cá sinh sống trong môi trường nước ngọt.
Chúng được tìm thấy chủ yếu ở các vùng sông nước của Châu Phi và Châu Á. Là loài cá nước ngọt bản địa của vùng Đông Nam Á.
Đây là loài cá nước ngọt chủ yếu sống trong các con sông lớn, nhưng cũng gặp tại các vùng đầm lầy vùng đất thấp hay những nơi có lượng bùn nhiều.
Cá có thân tròn, dẹt hai bên, nhất là gần đuôi, dài khoảng 15 cm, con lớn nhất dài khoảng 20 cm. Đầu cá nhỏ, hơi tròn, mắt bé, miệng thấp có râu, da mỏng.
Dưới da có nhiều tuyến tiết chất nhờn nên rất trơn nhẵn. Thân cá có màu vàng, nâu hoặc xám đen, lưng sẫm hơn bụng. Trên thân có nhiều chấm. Ở gốc vây đuôi có một chấm to màu đen, trên vây có nhiều sọc đen.
Đặc điểm để nhận biết loài cá chạch bùn đó chính là 3 bộ râu xung quanh miệng của chúng.
Ẩm thực của cá chạch quế – chạch đồng ( cá chạch đồng) – cá chạch bùn
Chạch quế là loại cá nước ngọt, đặc trưng của vùng sông nước miền Tây,
Cá chạch có thịt thơm và xương khá mềm, xương dẻo cho ta cảm giác như sụn, thịt lại dai thật dai lại vừa ngọt.
Chạch không những có hương vị đặc biệt thơm ngon, và còn là thức ăn chứa nhiều dưỡng chất, ít chất béo. Luôn khiến cho bữa cơm tinh tế, đủ chất. Đây là đặc điểm khiến cho dòng cá này được nhiều người yêu thích.
Món cá chạch nấu với cơm mẻ (lẩu chua cơm mẻ) và cá chạch nướng muối ớt hoặc kho nghệ, ăn một lần sẽ nhớ mãi…
Dinh dưỡng của cá chạch quế – cá chạch có tác dụng gì
Theo nghiên cứu của Đông y, chạch có vị ngọt, tính bình, không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao mà còn có giá trị chữa bệnh tốt.
Chạch có tác dụng bổ sung nặng lượng, ích khí, dưỡng thận, sinh tinh, chống xuất tinh sớm, vàng da. Làm giảm nhiệt, lợi tiểu, bổ gan, chữa ngứa da, phù nề. Đặc biệt tốt cho trẻ em và nam giới.
Không những thế, đây là sản phẩm tốt cho người có thể trạng yếu ớt, lá lách dạ dày suy nhược.
Chạch là thực phẩm chứa nhiều canxi. Tỉ lệ canxi trong chạch nhiều gấp 6 lần cá chép và nhiều gấp 10 lần mực/bạch tuộc.
Bên cạnh đó, ăn chạch còn giúp cơ thể hấp thụ tối đa lượng vitamin D.
Món ăn này mặc dù không hợp với người hay bị dị ứng. Nhưng lại rất tốt cho người mắc bệnh tăng huyết áp, bệnh tim mạch, thiếu máu, bệnh nhân viêm gan.
Ẳn chạch thường xuyên còn có tác dụng bồi bổ sức khỏe tổng thể, làm đẹp, ngăn ngừa lão hoá. Thịt cá chạch có tác dụng nổi bật trong việc duy trì tuổi trẻ và sắc đẹp.
Mua cá chạch ở đâu
Cá chạch là loài cá khá phổ biến trên thị trường ở Việt Nam. Cho nên, các bạn có thể dễ dàng mua cá ở các khu chợ hải sản, siêu thị hay các trang mạng chuyên buôn bán hải sản.
Tuy nhiên thủy hải sản Kim Đông Hy – Bán hải sản giá sỉ luôn hân hạnh phục vụ quý khách hàng với những sản phẩm tươi sống đảm bảo nhất với giá cạnh tranh nhất!
Hãy trải nghiệm cảm giác hài lòng khi mua cá chạch quế tại cơ sở chúng tôi!
Giá cá chạch quế – giá cá chạch đồng – giá cá chạch bùn
Nguyên liệu: cá chạch, bột nghệ, sả, ớt, nước mắm.
Cách làm:
Cá chạch sau khi được làm sạch, cạo hết nhớt thì đem ướp cùng với các loại phụ gia.
Ướp cá trong khoảng 30 phút để cho cá ngấm hết gia vị rồi mới đem đi kho.
Cá chạch kho nghệ nên kho đến khi xương cá mềm có thể ăn được.
Cá chạch kho nghệ một trong những món ăn đặc sản của người dân miền Tây.
Cá chạch kho nghệ không chỉ có mùi hương quyến rũ mà màu vàng óng cũng vô cùng đặc sắc.
Cá chạch nấu canh chua
Nguyên liệu: cá chạch, cà chua, lá giang, nước mắm.
Cách làm:
Cà chua nên đun nhừ, sau đó cho cá vào đun đến khi chín thì cho lá giang và nước mắm nêm nếm vừa ăn.
Món cá chạch chế biến canh chua nên ăn kèm cùng rau sống và rau thơm sẽ ngon hơn.
Cá chạch nấu canh chua là món ăn ngon vô cùng thanh mát. Với dân miền Tây đây là món ăn gợi thương gợi nhớ!
Cá chạch om chuối
Nguyên liệu: cá chạch, chuối xanh, thịt heo.
Bột nghệ, mắm tôm, hạt nêm, tỏi, ớt, mẻ, hành lá, tía tô, lá lốt.
Cách làm:
Cá chạch làm sạch, sau đó ướp cùng với các loại gia vị .
Chuối xanh tách vỏ, ngâm muối và luộc qua để hết nhựa và chát.
Thịt heo rửa sạch, cắt miếng vừa dùng và rán sơ qua.
Cá chạch khi ngấm gia vị thì đem đi om chín.
Sau đó cho thịt và chuối vào om đến khi nhừ vừa ăn thì cho thêm các loại rau.
Cá chạch om chuối là một trong những món ăn dân dã quen thuộc với nhiều người dân Việt Nam.
Cá chạch quế bán tại tpHCM
0909 638 471
