Bán sỉ chà bông cá lóc TPHCM, xịn sò nhất HCM!

Bạn nên chọn Cá lóc còn sống, to dòng 1 ( 1 con hơn 1kg): lúc khiến cho ra sẽ cho thịt cá lóc sẽ bông hơn. các nguyên liệu khác: Gừng một củ, chanh một trái, rượu hai chén, nước mắm.

Bán sỉ chà bông cá lóc TPHCM, Sơ chế cá lóc:

Cá lóc mua về làm cho sạch vảy, vay, ruột cá, bỏ đầu, chỉ để lại phần thân cá.

Cá lóc sau lúc được làm sạch thì Anh chị lấy hết phần chỉ máu trong thân cá . Phần chỉ máu này rất tanh nên giả dụ ko được làm sạch sẽ làm hỏng món chà bông bởi mùi tanh

• Tiêu dùng chanh xát đều khắp thân cá trong khoảng ngoài vào trong
• Rửa cá sạch lại có nước
• Chà thật sạch lại cá sở hữu hỗn tạp rượu và gừng đập dập
• Rửa lại sở hữu nước thật sạch tới lúc bạn cảm nhận ko còn chất nhờn trên da cá nữa.

Hấp cá và Lọc xương

Cho cá đã khiến cho sạch vào khay hấp cá . nếu như ko với nồi hấp cách thủy, có thể luộc cá nhưng để ít nước và canh nước thường xuyên. lúc luộc cá thì làm thịt sẽ ko được thơm ngon và ngọt như khi hấp.

• Bắt nồi hấp lên bếp và cho thêm lượng nước vừa phải vào nồi hấp cá.
• Đậy nắp nồi bật lửa to cho đến lúc nước trong nồi sôi thì vặn vẹo lửa nhỏ lại.
• Hấp cá cho chín đều trong vòng 15 – 20 phút thì tắt bếp.
• Vớt cá ra đĩa và để nguội.

• Rửa thật sạch tay trước khi làm sạch cá hoặc sử dụng bao tay nilong
• dùng tay lột bỏ hết phần da cá
• Tách phần làm thịt cá riêng ra phần xương lớn của cá
• Lọc bỏ phần xương lườn của cá
• Lọc thật kỹ lại những xương nhỏ li ti trong phần thân cá,
• Bóp phần cá đã lọc xương cho thật nhuyễn. lúc bóp cá để canh được lượng cá vừa nhuyễn sẽ cho ra chà bông đều đẹp. đặc trưng là thêm một lần nữa để cái bỏ hết phần xương còn sót lại.

Bán sỉ chà bông cá lóc TPHCM, Ướp gia vị và Sao chà bông cá

• Cá sau khi được lọc sạch xương và bóp nhuyễn cho vào cái thau riêng
• Cho 1/3 chén nước mắm vào trộn đều
• Tùy theo khẩu vị của gia đình, sở hữu thể thêm bột nêm, muối, mì chính theo ý thích.
• Bóp đều cá mang gia vị cho thật đều, giảm thiểu bóp không đều sẽ bị chỗ mặn, nhạt ko ngon.
• Cho lượng  cá vừa phải vào chảo lớn
• Bật lửa nhỏ và đảo cá liên tục cho cá chín đều hạn chế vón cục
• dùng mẫu sạn nhỏ hoặc cái muỗng lớn để chà các phần  cá ở cạnh chảo
• Chà thật đều tay cho đến lúc cá tơi và bông lên thành sợi và mang màu vàng nhẹ thì tắt bếp.
• tuần tự cho lượng cá còn lại vào chà đến lúc hết
• Khâu chế biến và sao chà bông cá lâu hơn so với những dòng chà bông khác nhưng cho ra thành phẩm thì khôn cùng thơm ngon và quyến rũ