Giá bán : 230.000 đ/kg
Giá cá chép giòn hôm nay
Cá chép giòn, ca chep gion ,cá giòn, cá giòn là cá gì ? Cá giòn Nga
Về hình dạng, cá chép giòn trông cũng chẳng khác gì với cá chép thường mà chúng ta vẫn thường ăn. Da của cá chép giòn có phần nhạt hơn, thân cá dài hơn, thuôn hơn so với hình dáng có phần tròn trịa của cá thường.
Đặc điểm dễ nhận biết nhất là cá chép giòn có trọng lượng nặng gấp 2 – 3 lần so với cá cùng loại.
Điểm đặc biệt nằm ở chỗ thịt của chúng không thể dùng đũa để dẻ như cá chép thường, mà phải dùng dao hoặc kéo cắt thành miếng vừa miệng. Và thịt của cá chép giòn dai dai, sừn sựt.
Giống cá chép giòn được nhập khẩu từ Liên bang Nga hoặc Hungari. Sau đó, một số nơi đã tiến hành lai tạp giống cá giòn nhập khẩu từ châu Âu với cá trắm Việt Nam. Đồng thời cho chúng ăn đậu tằm để trở thành “cá giòn” của Việt Nam như hiện nay.
Giá cá chép giòn hôm nay – Giá cá chép giòn
thủy hải sản Kim Đông Hy bán cá chép giòn lai giống Nga, thịt dai, ngọt thơm đặc trưng. Giá cá chép giòn luôn cập nhật mối ngày và cam kết tốt nhất thị trường!
Giá trị ẩm thực và dưỡng chất có trong chép giòn, caá chép giòn, cá chép dòn
Cá chép lai giòn rất chịu lửa, khi chiên, thịt không teo tóp mà dai, chắc và đặc biệt là vẫn lưu lại vị beo béo, mềm thơm trong từng thớ thịt.
Độ tuyệt đối, giòn của cá chép lai giòn tỷ lệ thuận với trọng lượng. Do đó, ở trọng lượng từ 2kg trở lên, cá giòn càng ngon do độ giòn càng cao.
Cá chép giòn có hàm lượng dưỡng chất cao và có sự khác biệt rõ rệt so với các loài cá chép thông thường, cụ thể:
+ Thành phần collagen trong cơ thịt cá chép giòn (colla 1 và colla 2) cao hơn so với cá chép thường lần lượt là 5 và 2,8 lần
+ Protein cấu trúc (protein matrix), protein myofibrils, collagen trong cơ thịt cá chép giòn cao hơn so với cá chép thường lần lượt là 60,9%; 18,7%; 36,7%.
+ Hàm lượng canxi trong cá chép giòn cao hơn 17,5% so với cá chép thường
+ Axit amin trong cá chép giòn rất phong phú.
Hàm lượng các Axit amin thiết yếu và các axit amin thơm (phenylalanine tyrosine) đều cao nên giá trị dưỡng chất cũng cao
So sánh có thể thấy giá trị dinh dưỡng của cá chép giòn rất cao – ngang ngữa với cá Hồi và Lươn – là những loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng thuộc loại cao.
đặc sản từ cá chép giòn
Cá chép giòn nướng muối ớt
Đối với cá chép giòn nướng muối ớt các bạn có thể nướng cả con hoặc xắt khúc để nướng.
Nguyên liệu :
Một con cá chép giòn có trọng lượng khoảng từ 1,2 kg; Ớt tươi, tỏi tươi, phụ gia muối, mắm.
Cách làm:
Cá chép giòn đem làm sạch vảy, ruột, mang, khứa nếp dọc trên hai mặt lưng cá để ướp muối ớt.
Tỏi, ớt giã nhuyễn sau đó trộn đều với muối ớt, ướp cùng cá chép giòn trong khoảng thời gian 20 – 30 phút rồi đem nướng trên than hồng.
Cá chép giòn chín có thịt dai nên cần dùng kéo hoặc dao để gỡ. Thịt dùng cùng nước mắm và rau thơm sẽ rất ngon.
Ngoài cách nướng cả con, các bạn có thể nướng cá bằng cách thái thớ, ướp từng thớ thịt rồi nướng trên vỉ nướng. Cách này cũng rất ngon và hấp dẫn.
Lẩu cá chép giòn
Món lẩu cá chép giòn được thực hiện bằng nhiều cách khác nhau tùy theo khẩu vị của từng người.
Cá chép giòn được sơ chế sạch, cắt khúc để nhúng lẩu hoặc thái lát như thịt bò. Nước dùng lẩu được chế từ xương ống lợn hầm kỹ để tạo độ ngọt tự nhiên.
Pha vừa gia vị kho, cà chua, rau thơm, đậu đầy đủ. Khi nước dùng sôi đều nhúng cá và rau lẩu vào dùng cũng sẽ rất hấp dẫn.
Khi nấu món ăn này thì bạn không nên tẩm ướp gia vị quá nhiều vào cá mà hãy chú trọng đến chất lượng của nồi nước dùng lẩu sẽ ngon hơn và dậy mùi hương vị riêng biệt của cá chép giòn.
Khi lọc cá chép giòn để thái lát, nên chú ý lọc sạch thịt và thái miếng dài, nhỏ.
Với lẩu cá chép giòn thì bạn nên dùng cùng rau sống cuốn chấm mắm tỏi ớt hoặc mù tạt sẽ rất ngon.
Cá chép giòn hấp bia
Đây là món ăn khá quen thuộc trong thực đơn hàng ngày của mỗi gia đình.
Chọn những con cá tươi sống để thực hiện món ăn này sao cho đạt được độ ngon và đem lại nhiều dinh dưỡng nhất.
Cá chép giòn hấp bia được đánh giá là món ăn dễ làm mà lại rất ngon.
Nguyên liệu:
Cá chép giòn khoảng 1 – 1,5 kg nguyên con
Nguyên liệu gia vị đầy đủ
1 Lon bia, lá hành, xả, hành tây, gừng, lá má, chanh, tỏi, ớt chín
Rau sống gồm: Kinh giới, xà lách, tía tô…thêm tùy sở thích
Bánh đa nem hoặc lá sung
Cách làm :
Sơ chế cá chép, rửa sạch, khứa vài vết trên cá để khi hấp cá không bị gãy, phụ gia ngấm nhanh hơn.
Tẩm ướp gia vị lên cá gồm bột canh, mì chính, chút mắm, tiêu, gừng và xả
Cà chua bổ múi cau, hành lá và hành tây cắt khúc dài, xả đập dập nguyên củ..
Cho xả và gừng xuống đáy nồi, đổ bia vào nhưng không quá nhiều, đủ để hấp cá trong khoảng 30 phút.
Tiến hành cho cá chép vào, đậy vung hấp 20 phút sau đó mở nồi cho cần tây, hành lá, cà chua vào hấp tiếp
Chừng 10 phút là đã có thể bày ra đĩa và thường thức
0909 638 471
