Giá bán : 240.000 đ/kg
Khô cá tra phồng giá sỉ
Giá bán Khô cá tra phồng: Liên Hệ
Xuất xứ: An Giang
Khô cá tra phồng giá sỉ – cách làm khô cá tra phồng
Khô cá tra phồng là 1 đặc sản của người dân An Giang giáp biên giới Campuchia. Nguyên liệu chính từ cá tra Biển Hồ hoặc cá tra nuôi. Sở dĩ có tên là cá tra phồng là vì khô này được làm bằng con cá tra phơi khô. Khi đem chiên lớp da cá sẽ phồng lên.
Khô cá tra phồng giá sỉ, quà tết HCM! Đem chiên lớp da cá phồng lên rất ngon mắt. thịt của miếng khô giữ được độ mềm, xốp xốp và ngọt
Cá tra phồng vừa ngon vừa giòn sở hữu cả vị béo. Mùi thơm rất đặc biệt không thể lẫn vào đâu được. Không chỉ tiêu thụ trong nước. Loại khô phồng này đang mở rộng xuất khẩu ra thị trường ngoài nước.
Cá tra phồng ít người làm được bởi do vật liệu. Để làm ra khô cá đòi hỏi từ nguyên liệu đến trình tự phơi và bảo quản. Nếu như dùng con cá tra nuôi theo chế độ ăn thông thường để làm khô thì cá sẽ bị chai, xơ vữa, không đạt về độ phồng.
Quá trình xử lý cá thường gồm những bước như mổ bụng. Lóc xương, ướp gia vị và đem đi phơi. Để cá thơm ngon, cá tra phồng phải phơi nắng từ ba đến bốn nắng.
Cách làm cá tra phồng chính là phương pháp làm truyền thống của người dân Campuchia. Khâu ướp cá khô rất quan trọng vì nó quyết định chất lượng, độ phồng của thành phẩm. Ví như ướp cá không đủ muối thì vị khô cá sẽ nhạt, lúc khô dễ bị hư. Ngược lại nếu muối quá tay, vị khô cá sẽ mặn, khó ăn.
Đặc trưng của sản phẩm là không sử dùng màu hay hóa chất. Đem chiên lớp da cá phồng lên trông rất ngon mắt cá của miếng khô giữ được độ mềm, xốp xốp và ngọt
Cách thức bảo quản khô cá tra phồng:
- Lời khuyên thành tâm đầu tiên là hãy xem xét nhu cầu gia đình và mua một lượng khô đủ dùng. bây giờ bạn có thể đặt hàng online nên việc này sẽ dễ dàng hơn để thưởng thức thực phẩm tươi ngon lúc cần mà không phải dự trữ trước.
- Khi mua cá khô về chỉ để dùng trong khoảng 7 ngày thì có thể bảo quản ở điều kiện thường nhật.
- Nếu khoảng dưới 14 ngày thì có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Nhưng lưu ý là hãy bọc khô trong giấy báo rồi cho vào túi nilon trước khi cho vào tủ lạnh để hạn chế khô bị ẩm nước.
- Và thấp nhất là bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh. thì thời hạn mang thể kéo dài tới 6 tháng. lúc nào cần sử dụng thì chỉ việc lấy ra để thưởng thức.
- Trường hợp bạn không với tủ lạnh thì sau một tuần, bạn nên đem khô để phơi lại.
- Còn một cách nữa thường vận dụng đấy là phơi khô thật khô. Nhưng cách này sẽ làm cho cá không còn ngọt, béo và đặc trưng của cá nữa.
Khô cá tra làm cho món gì ngon?
Lạ mồm hơn một tẹo là món khô cá tra phồng chiên giấm đường. Món này là sự phối hợp giữa vị mặn của muối, vị ngọt của làm thịt cá và chua ngọt giấm đường. Món ăn khiến cho ra rất ngon và lạ mồm, không ngán. Ẳn kèm khô đã chế biến cộng cơm trắng. sẽ giúp người ăn cảm nhận được hết vị ngon của khô.
0909 638 471
