Khô cá sặc rằn giá sỉ, chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm!

9 Tháng Mười Hai, 2023

307

Giá bán : 320.000 đ/kg

Khô cá sặc rằn giá sỉ, chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm! Thịt khô cá sặc nướng/chiên thơm thơm dai dai mằn mặn beo béo .

Khô cá sặc rằn giá sỉ, Khô cá sặc rằn ( Khô cá sặc bổi) – Khô cá sặc 1 nắng An giang

Cá sặc rằn hay còn gọi là cá sặc bổi, miền Tây. Với điều kiện sinh thái rất thuận lợi cho tảo và phù du phát triển. và đây cũng chính là nguồn thức ăn chính của cá sặc rằn. Vì thế ở Miền Tây thì cá sặc rằn ăn rất ngon và thịt lại rất ngọt.

Cá sặc sinh sản nhiều nhất vào mùa mưa. lượng cá tươi nhiều ăn không hết! Người dân nghỉ ra cách bảo quản phơi khô. cứ gặp trời mưa không họp chợ là lấy ra vài con khô. chiên cùng với trái xoài là có ngay món gỏi.

Khô cá sặc An Giang ngon nổi tiếng các đặc điểm sau:

– Vừa ăn không quá mặn như nhiều nơi khác.

– Được chế biến từ 100% cá tươi tự nhiên. nên thịt béo, thơm rất đặc trưng.

– Luôn phơi đủ nắng nên chất lượng khô cá sặc rất đảm bảo.

– Thừa hưởng bí quyết làm nghề khô cá sặc từ nhiều thế hệ.

– Điều kiện sinh thái tự nhiên tảo. phù du làm cho thịt cá sặc ngon hơn nơi khác.

Khô cá sặc rằn giá sỉ, Khô cá sặc rằn làm món gì ngon?

Khô cá sặc chiên sả ớt

Nguyên liệu

Khô cá sặc, Sả , Ớt, Dầu ăn, Gia vị thông dụng (muối/ bột ngọt/ tiêu xay)

Cách làm:

Dùng kéo cắt bỏ vây và đuôi. Đem đi rửa với nước cho trôi hết bụi bẩn còn dính trên mình cá rồi vớt khô cá ra.

Cho khô cá vào một cái rổ rồi phơi dưới trời nắng khoảng 5 phút cho khô cá ráo lại. Dùng dao khứa 3 đường xéo ngang. mỗi mặt của thân cá để khi ướp khô cá dễ thấm hơn.

Sả, Ớt sau khi rửa sạch, băm nhỏ .

Cho vào thau cùng 1 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt. và 1/2 muỗng canh tiêu xay. Sau đó trộn đều cho các gia vị lẫn vào nhau thì bạn cho khô cá đã khứa vào.

Thoa đều hỗn hợp gia vị vừa trộn lên khắp mình khô cá. Tiếp đó cho thêm phần sả ớt băm lúc nãy vào. rồi thoa tiếp lên mình cá sao cho lớp sả ớt áo đều khô cá sặc. Ướp trong vòng 30 phút cho khô cá thấm đều gia vị.

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 100ml dầu ăn. Khi chảo nóng bạn dùng đũa đảo đều dầu cho nhiệt được tản đều khắp chảo rồi mới cho khô cá vào chiên.

Khi chiên khô cá bạn nên chiên với lửa vừa. với mỗi mặt chiên trong khoảng 4 phút. Khi các mặt chuyển sang màu vàng giòn thì bạn gắp khô cá ra cho vào dĩa.

Sau đó, tiếp tục cho phần sả ớt vào chiên tiếp với lửa nhỏ khoảng 3 phút. Khi sả, ớt vàng thơm thì bạn tắt bếp và vớt sả ớt phủ lên phần cá khô chiên.

Khô cá sặc rằn giá sỉ, Khô cá sặc trộn gỏi dưa leo

Có thể nói món khô cá sặc trộn gỏi dưa leo được cánh mày râu yêu thích. chỉ cần một đĩa gỏi trộn thôi mà. có thể lai rai với bia cả ngày mà không thấy chán. Thịt khô cá sặc nướng/chiên thơm thơm dai dai mằn mặn beo béo còn dưa leo, cà rốt…xắt nhỏ giòn giòn, mát mát trộn cùng với rau thơm xắt nhỏ. nước mắm tỏi ớt chua chua, ngọt ngọt, cay cay…. Tất cả hòa quyện với nhau tạo nên hương vị tuyệt vời. hấp dẫn, ăn hẳn một đĩa to mà còn chưa đã thèm.