Khô cá đuối ó sao – hải sản khô cao cấp – cực xấu mà cực ngon

0
318

Giá bán :

Khô cá đuối ó

Hải sản khô cao cấp

Quy cách : Hàng khô

Khô cá đuối ó sao
Khô cá đuối ó sao

đuối có nhiều loại như đuối gai, đuối điện, đuối sẻ, đuối dơi, đuối én, đuối bông, chì dao….có cùng 1 đặc điểm là toàn thân cấu tạo có nhiều sụn, mình dẹt và bầu giống như cây quạt.

Thịt cá đuối nhiều đạm, bỗ dưỡng ngon nấu được nhiều món khá hấp dẫn như cá đuối um chuối, cá đuối kho nghệ, cá đuối xối mỡ, cá đuối nấu măng chua, cá đuối nấu mẻ…không sao kể hết.

Loại cá đuối được sếp vào loại đệ nhất món ăn đặc trưng , là hắc cấy ó sao thì không phải ai cũng có dịp được nhìn thấy và ăn bởi độ quý hiếm của nó. Con cá đuối hắc cấy ó sao có cân nặng tầm vài ba kg trở lại, có kích thước chiều ngang tầm 30cm, chiều dài khoảng 50cm.

Loại này thịt ngọt và thơm, không hề có mùi khai nồng như các loại cá đuối khác, khi được nấu thành khô gọi là khô hắc cấy ó sao.

Khô cá đuối ó sao có mùi nồng thơm, lượng dinh dưỡng cao và độ ngon thì khó tả, phải ăn mới biết, dễ nấu và có vị ngon mà những món ăn  hải sản khác khó so sánh được.

Xương, vây cá cũng được tận dụng chế biến những hải sản khô khác được nhiều người ưa thích.

Khô cá đuối ó sao
Khô cá đuối ó sao

Khô cá đuối ó, cá đuối sao là gì?

Cá đuối ó là loài cá thuộc họ nhà cá đuối, nhìn hơi giống cá đuối nhưng có kích thước nhỏ hơn. Chúng thường nặng khoảng trên dưới 3kg. Thân có màu đen huyền, trên lưng có những đốm trắng giống như sao. Vì vậy đôi khi còn gọi là cá ó đen hay cá ó sao.

Cá đuối ó là loài cá biển có thịt ngon, khác hẳn với cá đuối thường và có nhiều chất bổ dưỡng tốt cho sức khỏe con người. Đây là loại cá có giá trị cao nhất trong các họ cá đuối.

Thịt cá cung cấp lượng protein lớn cho cơ thể. Trong chất béo của cá có chứa hàm lượng DHA – vi chất tuyệt vời dành cho trẻ em. Giúp cho của não bộ của trẻ phát triển toàn diện, trẻ thông minh, lanh lợi và sáng mắt. Đồng thời, giúp hỗ trợ ngăn ngừa bệnh mất trí nhớ và đột quỵ ở người già. Giúp cho hệ tiêu hóa, tuần hoàn, tim mạch, của con người hoạt động tốt hơn.

Cá đuối ó còn có tên gọi khác, nghe rất lạ là cá Hắc cấy. Tên gọi này là do khi đem cá phơi khô – khô cá vẫn còn màu đen huyền.

Mua khô cá đuối ó sao ở đâu?

Khô cá đuối ó là nguồn cung cấp protein nhiều nhất, protein của cá giúp cho hệ tiêu hóa, tim mạch, tuần hoàn của con người hoạt động tốt hơn.

đặc sản từ khô cá đuối ó, Cá đuối ó, khô ó, kho o

Thịt cá ó sao khô có mùi nồng thơm, lượng dinh dưỡng cao và độ ngon thì khó tả phải thử mới biết. Khô đuối ó sao thuộc loại quý hiếm, dễ nấu và có vị ngon mà những vùng biển khác khó so sánh được.

1. Gỏi xoài khô cá đuối

Nếu là chị em phụ nữ, chắc chắn khô đuối sẽ bị dành phần cho món gỏi xoài. Nước mắm ngon, đường cát nâu, chanh và tỏi ớt đậm đà. Trộn chan lên dĩa khô đuối trộn đều với xoài cắt chỉ.
Thêm một tí lá húng quế, rau răm nữa là được.

2. Khô cá đuối kho rim

khô cá đuối ó là món ăn hơi lạ, vì có mùi ngai ngái rất đặc trưng. Cá đuối ngâm mềm, cắt nhỏ, rim tiêu đường, nước mắm, ăn chung với canh rau tập tàng.

3. Khô cá đuối nướng

Đầu tiên ta rủa sạch và ngâm Cá đuối khô trong nước tầm 2-3 phút.
Sau đó chặt ra từng miếng nhỏ để dễ nướng. Rửa cá giúp cho khi nướng không bị cháy sém lớp ngoài. Khi nướng phết lên mình cá một chút dầu ăn khi nướng.
Lấy búa dần đều cho mềm, xé ra đĩa.
Bạn cần nhớ, cá nướng xong phải đập liền thì sớ cá mới bung, sợi mới tơi đều.
Khi nướng xong sẽ ngửi thấy mùi thơm đặc trưng, dùng chung với nước mắm tỏi .
Món này ăn kèm cơm trắng và một đĩa rau luộc trong ngày mưa thì hết ý

4. Cá đuối khô rang me

Khô cá đuối rửa sạch, phân ra từng miếng cỡ bằng bàn tay để dễ nướng, dễ đập.
Dùng búa hoặc chày đập tơi xé sợi.
Làm nước xốt me: Cho me chín nấu với một bát nước, gạn bỏ xác me.
Giã nhỏ 3 củ tỏi + ớt bột cay+ đường + bột ngọt.
Bắc chảo nhỏ cho ít dầu ăn, tao sơ hỗn hợp trên cho dậy mùi thơm. Sau đó đổ nước me vào, nêm nước mắm sao cho vừa ăn, vị ngọt ngọt chua chua.
Bắc chảo khác, cho dầu ăn đủ tráng chảo, phi chút tỏi cho thơm. Cho khô đuối vào đảo đều tay. Vừa đảo vừa rưới nước xốt me cho thấm (cho ớt đỏ cắt sợi vào).
Đảo đến khi cá se se khô là được. Bạn có thể cho vào hũ để dành ăn dần.

Cá đuối ó bán tại TP HCM – Khô cá đuối ó tphcm

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here