Giá bán : : 380.000 đ/kg
Sản phẩm: Khô cá chình Phú Quốc
Quy cách: Khô cá , chẻ đôi đóng gói
Cá chình – Khô cá chình biển 
Cá chình sống khắp các vùng sông nước lẫn vùng biển ở nước ta. Có rất nhiều loại chình như chình bông, chình mun, chình dừa, chình nghệ…
Cá chình biển được xếp vào nhóm giàu dinh dưỡng, tuyệt hảo.
Cá chình biển nhiều xương, có người còn cho rằng chình biển có mùi tanh khá nặng, khó ăn . Nên người dân trên vùng biển chế biến cá chình khai thác được thành món khô cá ngon , độc nhất vô nhị. Cá vừa khai thác được nên rất tươi ngon và đặc biệt là không dùng hóa chất.
Dinh dưỡng trong khô cá chình
Theo đông y, chình biển hay thiện ngư có vị ngọt, tính bình tác dụng vào các kinh mạch thuộc can và thận, có khả năng bổ dương, giúp máu huyết lưu thông tốt, bổ gân, xương trừ được phong thấp
Thịt cá chình được xếp vào nhóm giàu chất bổ dưỡng . Tác dụng tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, cá chình biển rất tốt cho sự phát triển của xương trẻ em, cứng cáp cho người lớn tuổi.
Mọi người thường hay nghĩ rằng cá khô chỉ ngon nhưng thành phần dưỡng chất không còn bằng cá tươi. Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu gần đây cho thấy thành phần dinh dưỡng quan trọng trong cá không hề bị mất khi làm khô
Khô cá cũng giàu dưỡng chất không kém cá tươi, có tác dụng giúp bổ dương, bổ gân. Giúp cho khí huyết lưu thông dễ dàng, trừ phong thấp,…
Cách làm khô cá chình ở Phú Quốc
Để nấu nên món cá chình khô độc nhất vô nhị của Đảo Ngọc, ngư dân Phú Quốc phải chọn lấy những con cá vừa được bắt. Thịt cá còn tươi sống, rồi làm sạch, xẻ ra và lọc bỏ phần xương. Rửa lại với nước muối và ướp muối hoặc gia vị để phơi khô.
Tuy nhiên, điểm đặc biệt ở đây chính là phần tay nghề. Phải là tay nghề vững mới làm cho con cá chình khô vẫn lưu được độ tươi ngon và không bị tanh. Thịt màu trắng ngà chứ không được màu vàng ươm. Tuy không tẩm ướp nhưng thịt cá vẫn ngậy và thơm.
Phú Quốc là vùng biển nổi tiếng với nhiều loại thủy hải sản đặc biệt.
Cá chình Phú Quốc cũng được liệt vào danh sách những loài cá giàu chất dinh dưỡng và có vị ngon nhất.
Chính vì thế mà cá chình khô Phú Quốc trở nên rất nổi tiếng so với các vùng khác.
Giá khô cá chình bông bao nhiêu 1kg?
Tại hải sản Kim Đông Hy chuyên cung cấp cá chình khô Phú Quốc –
Khô cá chình biển Phú Quốc làm từ loại cá chình bông nguyên con, không cắt, không tẩm ướp thêm gia vị, chỉ xẻ và phơi khô.
Giá bán: 380.000 đ/kg
Quy cách: Khô cá chẻ đôi đóng gói
Cách chế biến cá chình khô
Có nhiều cách nấu cá chình khô thường được mọi người làm như: nướng, chiên giòn,..chấm với mắm me, tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt.
Dưới đây chúng tôi xin giới thiệu hai món ăn đặc biệt hơn:
Cá chình khô rim mặn
Khô cá đem ngâm trong nước ấm cho mềm
Hành củ thái mỏng cho dầu vào chảo (chống dính) phi vàng, xong vớt hành ra
Cho khô cá vào chảo nêm mắm đảo đều, rim nhỏ lửa 5 phút, cho xa tế, đường vào sóc đều rim thêm 2 phút nếm vừa vị mặn ngọt và tắt bếp. Rắc hành đã phi vào bày ra đĩa
Cá chình khô sốt chua ngọt
Cá khô ngâm nước nóng cho mềm. Hành, tỏi, gừng bóc sạch, đập dập.
Rửa sạch cá đã ngâm, cắt miếng nhỏ vừa dùng .
Cho 1 chút dầu vào chảo, chiên nhỏ lửa cá sao cho cá vàng 2 mặt
Vớt cá đã chiên vàng ra, cho tỏi, gừng, hành khô đập dập vào chảo vừa rán cá, phi thơm vàng.
Hòa nước mắm, đường, dấm với 100ml nước trắng.
Cho cá đã chiên vàng vào chảo đang phí tỏi, gừng, hành khô và hỗn hợp nước mắm, đường gừng đun cho đến khi cá keo lại.
Tắt bếp và bạn có một chảo cá khô sốt chua ngọt với màu vàng nâu óng và mùi hành tỏi gừng thơm nức.
0909 638 471
