Giá sỉ cá chạch lấu, cá sống giao tận nơi ở TP.HCM!

Nguyên liệu:

• Cá chạch 200 gr (1 – 2 con)
• Chuối xanh 4 trái
• tàu hũ 50 gr (chiên giòn)
• Ớt tươi 6 trái
• Hành tím 1 muỗng canh (băm nhuyễn)
• tía tô 1 nhánh
• Tỏi 1 muỗng canh (băm nhuyễn)
• Rượu trắng 1 muỗng cà phê
• Nước cốt nghệ 200 ml
• Giấm ăn 1 muỗng cà phê
• Nước mắm 1/2 muỗng cà phê
• Dầu ăn một muỗng canh
• Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ hạt nêm/ tiêu)

dụng cụ thực hiện: Nồi đất, chảo, dao, thớt, sạn,….

Giá sỉ cá chạch lấu, bí quyết làm:

• Sơ chế cá chạch:
  • Cá chạch sắm về, làm cho sạch nhớt bằng nước sở hữu pha muối, cắt bỏ đầu, đuôi. Đem đi rửa sạch lại có nước phổ quát lần.
• Sơ chế nguyên liệu:
  • Ớt đem rửa sạch, cắt sợi. đậu hũ chiên rửa sạch lại sở hữu nước, để ráo.
  • Lá tử tô rửa sạch, để ráo rồi cắt thành sợi.
  • Chuối xanh bỏ cuống, gọt vỏ, ngâm qua nước muối khoảng 5 phút. Sau đấy, bổ dọc chuối rồi cắt khúc dài hai lóng tay.
  • mách nhỏ: khi gọt vỏ chuối xanh, bạn nên gọt thật mỏng để chuối giữ được độ bùi, béo và khi nấu ko bị nát nhé.
• Ướp cá:
  • Ướp cá mang 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối. 1/2 Muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê rượu trắng rồi trộn đều.

Giá sỉ cá chạch lấu, Om chuối đậu:

• • Bắc chảo lên bếp, mở lửa vừa rồi cho một muỗng canh dầu ăn vào. Dầu hot, cho tiếp 1/2 phần hành tím, tỏi băm và ớt sợi vào xào sơ. Cho cá chạch đã sơ chế và 200ml nước cốt nghệ vào đun khoảng 5 phút.
  • khi cá hơi săn lại, cho tiếp chuối và tàu hũ vào, thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh hạt nêm. 1 muỗng cà phê giấm, hành tím, tỏi và ớt sợi còn lại vào.
  • khi những vật liệu chín sơ thì bạn chuyển những nguyên liệu vào trong nồi om. đến khi thịt mềm, nước sệt lại là được.
  • rốt cục là cho một ít tiêu, lá tía tô lên để trang trí.
  • Cá chạch om chuối đậu vừa hoàn thành mang màu nhan sắc mắt, phảng phất hương thơm từ nghệ. thịt cá mềm, thơm hòa quyện cộng chuối xanh bùi bùi và đậu hũ khôn xiết quyến rũ. có thể tiêu dùng kèm với cơm trắng, bún đều ngon và hợp vị !