Giá bán : 180 đ/kg
Sản phẩm: Cá kình
- Quy cách: cá tươi sống, size 2-3kg/ con
Cá kình (ca kinh) – ca kình – caá kình – cá kình biển
Cá Kình (nhiều nơi gọi là Cá Dìa vàng), tên khoa học Siganus canaloculatus, đây là một dòng cá thuộc họ cá dìa.
Đây là loài cá xuất hiện khá nhiều ở các vùng biển tại Việt Nam và có thịt vô cùng ngon.
Cá có thân hình giống với hình thoi, dẹt bên. Phần thân trên của chúng dày mình và nhiều thịt hơn phần ở dưới đuôi.
Cá có phần đầu nhỏ. Cơ thể cá có màu vàng sáng, phần lưng có những chấm vàng đậm và phần bụng có màu trắng bạc. Toàn bộ những tia vây của cá có màu vàng sáng.
Cá trưởng thành có chiều dài khoảng 12 – 25 cm. Cân nặng thông thường của chúng vào khoảng 100 – 250 gram.
Cá có thể chịu được độ mặn cao. Trên thế giới, cá kình phân bổ chủ yếu ở các vùng biển thuộc Ấn Độ, Úc, Indonesia, Thái Lan, Nhật Bản, Việt Nam, Trung Quốc và Đài Loan.
Tại nước ta, cá kình biển phân bổ ở các biển thuộc vịnh biển Bắc Bộ. Đặc biệt, ở những vùng biển thuộc Quảng Ninh, Hải Phòng và Thái Bình.
Các dưỡng chất từ thịt caá kình – cá kình biển
Caá kình là loại cá có thịt chứa nhiều dưỡng chất, Thịt cá chứa ít chất béo nhưng lại giàu acid Omega, có lợi cho sức khỏe
Thịt cá kình vàng ươm, mềm mại, thơm ngậy. Gan cá bé tí nhưng rất béo. Ruột cá hơi đắng nhưng là liều thuốc bổ giúp ngủ ngon.
Giá bán cá kình tươi sống
Cá dìa vàng làm gì ngon – món ăn từ cá kình
Có rất nhiều món ăn từ cá kình
Cá kình nướng muối ớt
Cá nướng muối ớt được coi là một món ăn đặc trưng của người dân miền biển. Cá kình tươi ngon ướp cùng muối ớt cay nồng, tất cả đã tạo nên hương vị đặc biệt khó quên.
Nguyên liệu:
Cá, muối ớt và dầu ăn .
Cách làm:
Cá làm sạch và để nguyên con. Cá khi ráo nước thì đem ướp cùng với muối ớt và dầu ăn.
Để cá ngấm khoảng 20 phút thì mới đem đi nướng.
Cá nướng muối ớt có thể xiên que và nướng bếp than hoặc nướng giấy bạc (nướng bếp than sẽ thơm và đậm đà hơn).
Cá nướng khoảng 30 phút và 2 mặt vàng đều mùi thơm của cá thay bằng mùi tanh là cá chín.
Cá nướng muối ớt dùng kèm cùng nước mắm me, cuộn cùng với bánh tráng, bún và rau sống sẽ ngon hơn rất nhiều.
Cá kình nấu canh chua thơm cà
Nguyên liệu:
- 500g cá.
- 1 miếng thơm, 1 trái cà, 1 ít măng chua với dưa chua, hành ngò, 2 củ hành hương.
- Gia vị: 3 muỗng nước mắm, 1 muỗng nhỏ tiêu, 1 muỗng ớt bột, 1 muỗng ruốc, dầu ăn.
Cách làm:
Cá làm sạch vây, không bỏ ruột, ướp muối, tiêu, hành nước mắm vừa phải.
Rửa sạch thơm, cà, hành rồi cắt lát nhỏ.
Cho dầu ăn vào xoong phi thơm hành hương, cho ớt bột vào rồi đổ nước vào xoong.
Cho thơm, cà, măng chua, dưa chua vào, thêm 1 muỗng ruốc vào nồi canh (tùy theo khẩu vị), cho cá đã ướp vào.
nấu đến khi canh cá sôi lại, nêm lại gia vị cho hợp khẩu vị rồi múc ra tô trang trí với hành ngò.
Cá kình kho thơm chua ngọt
Nguyên liệu:
Cá 500 Gr
Thơm; Hành tím 3 Củ; Ớt 2 Trái; Muối 1 Muỗng cà phê; Đường vàng 10 Gr(Đường mìa hoặc đường cát); Nước mắm 10 ml; Tiêu xay 5 Gr
Cách làm:
Cá nhập về làm ruột, rửa sạch.
Xẻ 2,3 đường xiên thân cá cho cá nhanh thấm phụ gia . Sau đó ướp nước mắm, muối, tiêu.
Thơm cắt vỏ, làm sạch mắt thơm, thái lát mỏng.
Bắc nồi lên bếp, bật lửa. Cho 1/2 chén nước vào, sau đó cho 1 cục (10gr) đường mía hoặc đường cát vào nấu sôi để tạo màu.
Khi được màu cánh gián, sền sệt ta cho cá đã ướp vào và trở đều 2 mặt cho thấm đường.
Tiếp tục cho dứa đã thái mỏng, hành tím, ớt đỏ vào. gia vị thêm mắm hoặc muối tùy khẩu vị.
Đổ thêm nước vào sâm sấp mặt cá.
Giứ lửa vừa, đun sôi đến khi nước cá keo lại, bốc mùi thơm thì tắt bếp.
Cho cá ra đĩa, trang trí thêm hành lá và ăn cùng chén cơm nóng sẽ rất đúng vị.
0909 638 471
