Cá chình biển mua sỉ, giá hữu nghị, chất lượng TP.HCM!

Cá chình sau lúc tậu về làm cho sạch ruột. Sử dụng dao cạo mặt trên của lớp da cá để loại bỏ chất nhờn. Sau đó rửa lại mang nước sạch khoảng 2 – 3 lần, để ráo.

Kế tới, cắt cá thành những khoanh sao cho vừa ăn. Cà chua rửa sạch, cắt hạt lựu. Hành tây gọt vỏ, cắt múi cau. Thơm gọt vỏ, đặc trưng là gọt sạch chỗ phần mắt thơm, mang nửa trái thơm chia ra làm cho hai phần, một phần bạn cắt hạt lựu, phần còn lại cắt thơm thành hình rẻ quạt. Sả đập dập, cắt khúc. Hành lá và ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ.

Bắc nồi lên bếp, cho khoảng một muỗng canh dầu ăn. Dầu bắt đầu nóng thì cho 1 muỗng canh hành tím băm, một muỗng canh tỏi băm vào nồi, phi thơm ở lửa vừa.

Sau khi hành và tỏi băm bắt đầu dậy mùi, vàng đều thì bạn cho hết phần thơm và cà chua đã cắt hạt lựu vào nồi.

Bạn đổ khoảng 1.5 lít nước lèo vào nồi thơm và cà chua lúc nãy cho thêm sả cắt khúc vào, khuấy đều. Đun sôi nước lẩu ở lửa vừa.

Nước trong nồi bắc sôi, bạn cho hết gói gia vị lẩu Thái vào nồi nêm thêm 1 muỗng canh, khuấy đều. Sau ấy bạn cho thơm và hành tây vào cùng nấu khoảng 5 phút cho nước lẩu sôi trở lại.

Cuối cùng bạn cho cá chình vào nấu chín. Cho thêm hành lá và ngò gai vào đảo đều, tắt bếp.