Giá bán : 580.000 đ/kg
Bán sỉ cá muối Nga, Giá bán Cá khô Astrakhan
Xuất xưa: Hàng xách tay từ nga
Bán sỉ cá muối Nga, ngon hảo hạng tại TP.HCM! Cá có độ béo cao, những con cá khô Astrakhan có trứng thì sẽ càng ngon hơn.
Cá Astrakhan là cá gì?
Cá Astrakhan sống ở vùng nước ngọt của dòng sông Volga. Cá bơi theo từng đàn lớn. Đây là món ăn khoái khẩu của người dân Nga. Đầu cá nhỏ, thân cá sáng bóng, thịt cá hồng đặc biệt cá có rất nhiều dầu khi đem phơi khô.
Cá khô Nga – Cách làm cá muối kiểu Nga, Cách bảo quản cá Astrakhan
Vào thế kỷ thứ 16, tại một ngôi làng ở gần bờ sông Volga của thành phố Astrakhan Oblast bây giờ. Nhiệt độ ở đây rất khắc nhiệt, mùa đông kéo dài nhiệt độ toàn dưới âm 15 độ.
Khi bắt được những mẻ cá lớn. Để dự trữ qua mùa đông, người dân bắt đầu đào. Những cá hố ở chỗ nhiều tuyết sâu 1 – 2m.
Sau đó họ cho hết cá và đổ muối lên. Lấp tuyết ủ trong 3 tháng.
sau đó đem chia đều cho dân làng họ đem phơi khô cá…
Cách làm cá muối kiểu Nga này là cá chỉ được ướp muối rồi phơi khô. Sau đó tách ra là ăn được chứ không cần qua công đoạn nấu nướng cầu kỳ gì.
Để bảo quản, mỗi con cá bọc 1 lớp giấy báo. Sẽ giúp cá ngon và giữ được dầu. Bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh – từ 2 độ đến 10 độ.
Bán sỉ cá muối Nga, Cách ăn cá khô Astrakhan – Cá Nga uống bia
Đầu tiên để có những con cá khô Astrakhan ngon nhất chúng ta cần lựa chọn loại cá đừng nhỏ quá.
Cá có độ béo cao. Thịt cá màu hồng, đầu cá nhỏ và những con cá khô Astrakhan có trứng thì sẽ càng ngon hơn.
Khi đã chọn được cho mình những con cá ngon nhất chúng ta nên sử dụng dao cắt một đường trên lưng cá để loại bỏ phần vây lưng. Lúc này sử dụng tay bóc da cá ra phần da cá khá dai nên rất dễ bóc thành mảng lớn.
Tiếp đến chúng ta bẻ tách phần đầu cá sau đó dùng 2 tay xé mạnh để chia đôi phần vây đuôi cá ra. Lúc này con cá khô Nga đặc sản đã được chia làm 2 và dễ dàng tách từng thớ thịt của cá ra. Phần thịt cá chúng ta có thể thưởng thức ngay cùng với nước chấm.
Riêng bong bóng, đầu cá và xương cá thì chúng ta có thể chiên hoặc nướng lên ăn cũng vô cùng ngon đấy. Lưu ý bạn cũng đừng bỏ da đi nhé chỉ cần dùng diêm bật lửa để đốt sơ lên thì đây là mồi nhậu tuyệt vời đấy.
Đây là một món nhậu điển hình của nước Nga. Khi bạn có dịp đi du lịch đến Nga thì bạn sẽ không ngạc nhiên khi người dân ở đây sẽ mời bạn ăn món này để thưởng thức cùng với bia thay vì các đặc sản khác.
0909 638 471
