Giá bán :
Ốc móng chân làm món gì ngon?
Size 8-12 con/kg: 520.000 vnđ
Size 13-18 con/kg: 480.000 vnđ.
Ốc móng chân – Ốc móng tay bự, ốc móng tay chúa, ốc móng tay cồ, Sò móng chân đều là “em” !
Ốc móng chân cũng là loài ốc biển cùng dạng với các loài ốc móng tay khác nhưng vì kích thước của loại này lớn hơn nhiều nên còn có tên là Ốc móng tay bự, Ốc móng tay chúa, ốc móng tay cồ
Ốc có hình thon dài, hình dạng vỏ giống như một chiếc dao cạo kiểu cũ và do có các cạnh vỏ sắc nhọn. Vỏ sò móng chân thường có màu nâu, hổ phách, vàng, xám… và có các đường đồng tâm.
Ốc móng chân (Sò móng chân) – món ăn bổ dưỡng – Ốc móng chân làm món gì ngon?
Hầu hết các bộ phận của sò móng chân đều có thể ăn được. Chúng có vị ngọt và tươi mát của biển nhưng cũng sẽ có nhiều sạn cát nếu không được sơ chế kĩ lưỡng.
Ốc móng chân có nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe chúng ta. Ốc có giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe lại dễ làm ra nhiều món ăn đặc trưng
Theo y học cổ truyền thì ốc có vị mặn, tính mát, được dùng trị bướu nước, bướu khí, đờm loãng, bạch đới và nóng ngoài da…
Thịt của ốc móng chân có nhiều khoáng chất như sắt, canxi. Hàm lượng các loại vitamin trong cũng khá cao. Đặc biệt, ốc có hàm lượng vitamin B12 tuyệt vời như một loại thủy hải sản bổ não. Vitamin B12 giúp duy trì tính toàn vẹn của tế bào thần kinh bằng cách bảo tồn vỏ myelin bảo vệ đuôi tế bào thần kinh.
Góp phần làm giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer, Parkinson và các bệnh thoái hóa khác của hệ thần kinh.
Hơn nữa, vitamin B12 giúp tạo ra các tế bào hồng cầu và góp phần chống thiếu máu và tăng mức năng lượng.
Ở Việt Nam, sò móng chân được đánh bắt quanh năm nhưng vào đầu mùa mưa (khoảng tháng 5, 6 dương lịch) là thời gian ốc có thịt, chắc và ngon nhất.
Ốc móng chân làm món gì ngon? Các bạn hãy tham khảo một số cách làm món ăn mong từ Ốc móng chân sau đây để có nhiều món hấp dẫn
Ốc móng chân làm món gì ngon? Ốc Móng chân xém lửa hồng
Nguyên liệu:
1 kg ốc móng tay hoặc ốc móng chân còn sống, hôm nay mình mua móng chân
1 củ hành khô, 8 cây hành lá
4 muỗng muối, 1muỗng đường, 3 trái ớt xanh nhỏ
8 trái tắc chín hoặc 2 trái chanh nếu không có tắc. 1 Nhúm rau răm
Cách làm:
Ốc móng tay còn sống mua về, dùng 2 lít nước sạch cho 1/4 muỗng muối, vắt 1/2 trái chanh vào nước, đổ ốc vào ngâm 20p, lấy ra rửa sạch, dùng dao nhỏ tách đôi vỏ ốc và tách thịt ốc ra khỏi vỏ. Nếu làm kỹ có thể tách những phần bụng chứa chất thải màu đen bỏ đi
Lấy những nửa vỏ ốc cho thịt ốc bỏ lại vào vỏ
Hành khô bỏ vỏ, rửa sạch thái nhuyễn.
Cho 5 muỗng mỡ heo ( mỡ chiên lấy nước sẽ ngon hơn dầu ăn) hoặc thay thế bằng dầu ăn đun nóng cho sôi dầu, vặn nhỏ lửa, cho hành khô vào đảo đều cho hơi vàng vớt ra liền cho khỏi bị khét. Dùng dầu đó còn nóng, tắt lửa đổ hành lá đã cắt đốt nhỏ xào cho hành mềm thì đổ ra chung ra tô với hành phi
Trong lúc ngâm ốc ta đốt than cho hồng, hết khói, hết vệt đen trên than.
Cho ốc lên nướng
Thấy ốc nóng, thịt ốc se mặt thì dùng đũa lật thịt ốc trong vỏ cho lửa nóng làm se đều 2 mặt thì múc chút mỡ hành rưới lên mặt cho thơm
Gắp ra đĩa khi thịt ốc còn chưa vàng mà chỉ mới se mặt chín tới, như thế thịt ốc sẽ còn giòn và ngọt.
Dùng kéo cắt mỗi con ốc thành hai hoặc ba miếng vừa ăn, mà không cần bỏ ra khỏi vỏ. Chấm với muối và ớt bằm nhuyễn, cho thêm chút đường và vắt nước trái tắc chín( trái quất cảnh) vào muối thành dung dịch vừa đủ lỏng để chấm và ăn kèm chút rau răm
Ốc móng chân làm món gì ngon? Ốc móng chân hấp sả
Sò móng chân hấp sả là món ngon và cực dễ làm.
Bạn chỉ cần cho cho vào ít sả cây đập dập vào đáy nồi. Cho ốc lên bên trên, trộn vào một ít xả cắt lát, thêm nước vào bằng nửa lượng ốc.
Thêm xíu muối, bột ngọt và hấp chín là có ngay món ngon.
Ốc móng chân làm món gì ngon? Ốc móng chân xào tỏi
Sau khi rửa sạch,tách bỏ vỏ, vớt ốc ra để ráo. Bắt chảo lên bếp, làm nóng cho bơ tan ra. Cho tỏi bằm vào phi thơm, cho ốc vào xào, nêm gia vị vừa ăn
Cho ra đĩa với một ít rau răm lên bên trên. Thịt ốc móng chân rất dễ chín, bạn không nên xào quá lâu sẽ mất đi vị ngọt của thịt ốc.
ăn kèm với rau răm, muối tiêu chanh hoặc nước mắm chua ngọt.
Đây là món ăn ngon miệng và dễ làm nên bạn có thể thực hiện tại nhà
Ốc móng chân làm món gì ngon? Ốc móng chân xào me
Sau khi rửa sạch,tách bỏ vỏ, vớt ốc ra để ráo.
Làm nước sốt me: me dằm nhỏ trong nước nóng, vớt bỏ hạt
Bắt chảo lên bếp, làm nóng dầu. Cho tỏi bằm vào phi thơm, cho ốc vào xào vừa chin.
Cho nước sốt me vào, nêm gia vị vừa ăn, cho ra đĩa với một ít rau răm.
Thịt sò móng chân rất dễ chín, bạn không nên xào quá lâu sẽ mất đi vị ngọt của thịt ốc.
Cho ốc ra đĩa, dùng kèm với rau răm, muối tiêu chanh hoặc nước mắm chua ngọt.
Cách làm sò móng chân xào me cũng vô cũng đơn giản để bạn có thể tự tay làm tại nhà mà không phải tốn công đi hàng quán.
Ốc móng chân mua ở đâu? Ốc móng chân giá bao nhiêu? Bán Ốc móng tay bự TPHCM
0909 638 471
