Giá bán :
Sản phẩm: Khô cá trèn
Size 8 con/kg: 400.000 đ/kg
Size 10 con/kg: 320.000 đ/kg
Quy cách: Khô cá đóng gói hút chân không
Cá trèn (ca tren) – cá chèn (ca chen) – Khô cá trèn
Cá trèn là loài cá sông, chúng thường tập trung trên dòng Mê Kông và vùng biển hồ Campuchia
Với người dân Nam Bộ, cá trèn là một đặc sản theo mùa của vùng Sông Tiền và sông Hậu.
Cá trèn thuộc dòng cá da trơn, cá trèn sở hữu nhiều ưu điểm nổi trội với phần bụng phệ đầy mỡ, phần thịt ngọt béo nhiều, ít xương.
Khi dòng nước lũ dâng cao, đám cá trèn lại được một chuyến du ngoạn thú vị. Chúng vượt hàng trăm cây số từ vùng Hồ xuôi về hạ lưu sông Cửu Long. Tại đây, cá trèn tranh thủ kiếm ăn rồi đẻ trứng trước khi quay về quê hương.
Những đứa con của chúng lớn lên ở Vùng sông nước Nam bộ Việt Nam. Khi đến độ thu hoạch sẽ được bà con khai thác chế rồi biến thành nhiều đặc sản tuyệt vời.
Giá bán khô cá trèn
hải sản Kim Đông Hy là nơi cung cấp khô cá trèn, xuất xứ miền Tây Nam Bộ . hải sản đạt tiêu chuẩn an toàn hải sản và đảm bảo được kiểm duyệt kỹ càng nên quý khách có thể an tâm.
Chúng tôi bán khô cá trèn giá sỉ và lẻ.
Size 8 con/kg: 400.000 đ/kg
Size 10 con/kg: 320.000 đ/kg
Quy cách: Khô cá đóng gói hút chân không
Cách làm khô cá trèn
Cá trèn tươi rói mập ú mới đánh bắt , đem rửa sạch rồi mổ bụng. Nếu có cá trèn kết thì cần sẻ thịt thành từng mảng.
Chẳng cần phải tẩm ướp gia vị cao sang chỉ cần sát nắm muối hột mặn chát vị biển vào thân con cá
Xếp lên giàn phơi.
Cá trèn có kích thước nhỏ nên chỉ cần canh nắng thật tốt.
Nếu thích ăn kiểu một nắng thì phơi một lần dưới nắng gắt, còn không thì phơi 2 – 3 nắng.
Qúa trình phơi che chắn lưới mắt nhỏ để côn trùng không bu bám hay chui vào bụng cá.
Khô cá rất thích hợp để ăn trong những ngày mưa gió, chợ xa và làm quà biếu tặng
Nếu bạn đã từng ăn khô cá trèn vùng sông nước miền Tây Nam Bộ, bạn sẽ cảm nhận được hương vị mới lạ rất riêng, khó mà quên được!
chế biến cá khô – đặc sản từ khô cá trèn
Khô cá trèn là đặc sản được ưa chuộng bởi khô cá trèn có thể làm thành thành nhiều món hấp dẫn.
Cá trèn có nhiều loại và mỗi loại có thể nấu thành những món đặc trưng
Cá trèn kết to béo, mình khoác màu trắng bạc mà nấu lẩu có vị thanh đạm, béo bùi nhất.
Cá trèn răng đầu thịt béo mềm thì nấu ngót miễn chê
Cá trèn bầu thấp bé nhẹ cân mà đem kho lạt, kho tộ, ướp sả ớt chiên vàng, làm mắm hốc và khô một nắng thì chỉ có quên đời.
Trong đó, khô cá trèn bầu là đặc sản nổi tiếng và phổ biến nhất.
Khô cá trèn chiên giòn
Có thể nói món này dễ làm mà lại ngon nhất!
Mang khô cá ngâm với nước ấm, hoặc nước muối nhạt cho cá mềm ra
Sau đó để cá thật ráo rồi thả vào chảo dầu đang sôi, chiên đến khi cá chín vàng, giòn
Nếu sợ mặn hãy rắc thêm chút bột ngọt hoặc đường trước khi chiên
Vớt ra để vào giấy thấm dầu rồi ăn. Làm nước mắm tỏi ớt để chấm cùng
Cá trèn chiên thơm, vàng, giòn rụm thịt cá dai dai kết ngon ngọt thanh beo béo rất hấp dẫn lại không có mùi tanh.
Có thể ăn kèm với dưa leo và rau thơm nữa là ăn mãi mà không thấy chán.
Không phải ai cũng biết đến khô cá trèn, nhưng khi đã biết rồi thì coi chúng như sản vật quý hiếm.
Gỏi đầu sâu khô cá trèn
Đây là món ăn dân dã của người dân xứ miệt vườn đối với khô cá.
Ra vườn chọn lấy những đọt lá non, hoa đầu sâu về rửa sạch để ráo nước.
Thịt ba rọi luộc chín, sắt nhỏ.
Khô cá ngâm nước muối nhạt cho bớt mặn, đem chiên hoặc nướng.
Cá chín thì xé nhỏ ra trộn với lá đầu sâu đã ráo và nước trộn gỏi đã pha chế: Nước mắm, đường, tỏi, ớt, giấm hoặc me dầm…
Trộn đều cho các nguyên liệu thấm phụ gia vừa ăn chua chua, ngọt ngọt và ăn hoặc nấu món nhậu rất hấp dẫn.
0909 638 471
