Giá sỉ chà bông cá lóc, bao ngon, bao ngọt!

Chuẩn bị vật liệu

Cá lóc được chọn là cá lóc còn sống, to mẫu 1 ( 1 con hơn 1kg): khi khiến cho ra sẽ cho cá lóc sẽ bông hơn. Tùy theo nhu cầu và thời kì mà Các bạn mang thể khiến trong khoảng 1-2 con để dành ăn dần.

các nguyên liệu khác: Gừng một củ, chanh một trái, rượu 2 chén, nước mắm.

Giá sỉ chà bông cá lóc, Sơ chế cá lóc:

Cá lóc mua về khiến sạch vảy, vây, ruột cá, bỏ đầu, chỉ để lại phần thân cá.

Cá lóc sau lúc được làm cho sạch thì Cả nhà lấy hết phần chỉ máu trong thân cá . Phần chỉ máu này rất tanh. nên giả dụ không được làm cho sạch sẽ khiến cho hỏng món chà bông bởi mùi tanh

• sử dụng chanh xát đều khắp thân cá từ ngoài vào trong.
• Rửa cá sạch lại với nước.
• Chà thật sạch lại cá với hổ lốn rượu và gừng đập dập.
• Rửa lại sở hữu nước thật sạch tới khi bạn cảm nhận không còn chất nhờn trên da cá nữa.

Giá sỉ chà bông cá lóc, Hấp cá

• Cho cá đã khiến sạch vào khay hấp cá . ví như không với nồi hấp phương pháp thủy, sở hữu thể luộc cá nhưng để ít nước và canh nước thường xuyên. khi luộc cá thì cá sẽ không được thơm ngon và ngọt như lúc hấp.
• Bắt nồi hấp lên bếp và cho thêm lượng nước vừa phải vào nồi hấp cá.
• Đậy nắp nồi bật lửa lớn cho đến lúc nước trong nồi sôi thì vặn vẹo lửa nhỏ lại.
• Hấp cá cho chín đều trong vòng 15 – 20 phút thì tắt bếp.
• Vớt cá ra đĩa và để nguội.

Lọc xương cá

Khâu này rất quan yếu đặc thù là lúc bạn làm cho chà bông cá dành cho những bé ăn dặm, cần phải lọc thật kỹ càng và kỹ.

• Rửa thật sạch tay trước khi khiến cho sạch cá hoặc sử dụng bao tay nilong
• sử dụng tay lột bỏ hết phần da cá.
• Tách phần cá riêng ra phần xương to của cá
• Lọc bỏ phần xương lườn của cá
• Lọc thật kỹ lại những xương nhỏ lí tí trong phần thân cá,
• Bóp phần thịt cá đã lọc xương cho thật nhuyễn. khi bóp cá để canh được lượng cá vừa nhuyễn sẽ cho ra chà bông đều đẹp. đặc trưng là thêm một lần nữa để dòng bỏ hết phần xương còn sót lại.

Ướp gia vị

• Cá sau khi được lọc sạch xương và bóp nhuyễn cho vào dòng thau riêng
• Cho 1/3 chén nước mắm vào trộn đều
• Tùy theo khẩu vị của gia đình, mang thể thêm bột nêm, muối, bột ngọt theo ý thích.
• Bóp đều cá có gia vị cho thật đều, hạn chế bóp không đều sẽ bị chỗ mặn, nhạt ko ngon.

Sao chà bông cá

• Cho lượng cá vừa phải vào chảo lớn
• Bật lửa nhỏ và đảo cá liên tục cho cá chín đều tránh vón cục
• tiêu dùng dòng sạn nhỏ hoặc chiếc muỗng to để chà các phần cá ở cạnh chảo
• Chà thật đều tay cho đến khi cá tơi và bông lên thành sợi và mang màu vàng nhẹ thì tắt bếp.
• lần lượt cho lượng cá còn lại vào chà đến lúc hết
• Khâu chế biến và sao chà bông cá lâu hơn so sở hữu các chiếc chà bông khác nhưng cho ra thành phẩm thì vô cùng thơm ngon và hấp dẫn

Chà bông thành phẩm và đạt chuẩn là chà bông có màu vàng đẹp đột nhiên của cá. khi ăn vào cảm nhận rõ rệt vị thơm, ngọt thiên nhiên của cá. mùi nước mắm nhà nấu kích thích thêm sự thèm ăn cho cả gia đình bạn đó.