Giá bán : Liên hệ có giá ưu đãi
Giá đùi heo muối Iberico Tây Ban Nha
Giá bán rất thay đổi tùy theo chất lượng của sản phẩm
- Đùi heo được muối 24 tháng hay Đùi heo được muối 36 tháng
- Tuỳ loại đùi trước hoặc đùi sau,
- Còn xương hay rút xương
Giá bán giao động từ 1,2 triệu đến 6,5 triệu đồng / kg
Quy cách của sản phẩm được ghi trên bao bì của nhà sản xuất.
Heo đen Iberico là gì? Lợn đen Iberico Tây Ban Nha
Heo đen Iberico có nguồn gốc từ sự lai tạo của loại heo rừng và heo đặc hữu của vùng Địa Trung Hải. Giống heo này chỉ được tìm thấy tại phía nam Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha.
Đặc điểm của loại heo Đen này là chúng có một thể trạng rất khỏe. Khung xương nhẹ giúp nó chạy nhảy dễ dàng trong Tự nhiên, thừa hường từ gien di truyền từ heo rừng.
Heo đen Iberico mang nhiều tập tính hoang dã hơn loại heo bình thường. Vì vậy, nó cần nhiều thời gian để phát triển và trưởng thành.
Ngoài ra, để heo đen Iberico cho ra thịt có chất lượng cao nhất, thì điều kiện nuôi cũng có sự khác biệt lớn so với các loại heo thường.
Trong chăn nuôi heo Iberico theo phương pháp truyền thống của Tây Ban Nha. Heo con từ lúc sinh ra, khi đến lúc cai sữa heo mẹ, sẽ được nuôi bằng lúa mạch và thức ăn tự nhiên. Đến thời gian chuẩn bị giết mổ, nó sẽ được cho ăn chỉ có trái Oliu và quả Dẻ Sồi. Vì vậy thịt đặc biệt riêng có hương vị đồi núi, thảo nguyên.
Mặt khác vì chúng liên tục di chuyển và hoạt động, nên chúng đốt nhiều calo hơn các loại heo nuôi nhốt. Từ đó tạo nên một chất lượng thịt ngoại hạng của giống heo này.
Thịt heo muối Iberico, – Jamon Iberico – loại thịt heo muối xông khói hảo hạng của Tây Ban Nha
Heo Iberico không nuôi trong chuồng. Phải nuôi trong điều kiện bán hoang dã, thả rong trong những đồng cỏ và dưới những tán rừng Dẻ Sồi rộng lớn.
Chỉ với điều kiện này, các con heo đen Iberico khỏe mạnh mới có đủ không gian hoạt động, chạy nhảy theo bản năng. Từ đó, giúp cơ bắp phát triển và tạo ra tỷ lệ cân bằng tuyệt vời giữa mỡ và thịt.
Những con heo thuộc giống heo đen Iberico có chất lượng tốt, đủ tiêu chuẩn mới được chọn dùng cho việc sản xuất đùi heo muối xông khói Jamón Iberico.
Tây Ban Nha có hẳn đạo luật riêng quy định cụ thể về quy trình chăn nuôi và giết mổ heo đen Ibérico một cách chặt chẽ.
Thịt heo từ loại heo đen Iberico rất ngon, được giới sành ăn đánh giá rất cao.
Thịt tươi hay thịt giăm bông Iberico (Jamón Iberico) đều là món đặc sản của Tây Ban Nha và cực kỳ đắt đỏ.
chất bổ dưỡng cho cơ thể trong thịt heo đen Iberico
Do thể trạng vốn có và nguồn thức ăn “không giống ai” của heo Iberico, đã tạo nên thịt ngon cùng với giá trị dưỡng chất đặc biệt.
Trong thịt heo đen Iberico chứa nhiều protein và đặc biệt là acid Oleic (Omega – 9). Đây là chất béo không no và không bão hòa đơn . Chỉ duy nhất có trong thịt heo Iberico mà không có trong bất kì loại heo nào.
Trong Tự nhiên, các chất này hiện diện trong các loại thủy hải sản cao cấp như trái Oliu, quả Óc Chó, quả Bơ, hạt dẻ cười, Hồ Đào và hạnh nhân. Chất béo này được cho là tốt cho tim mạch
Giá thịt heo xông khói Tây Ban Nha – Giá đùi heo muối Iberico – Thịt heo muối Tây Ban Nha 1kg bao nhiêu tiền?
Để sản xuất Jamon Iberico phải qua nhiều công đoạn cầu kỳ, chặt chẽ từ khâu nuôi lợn, ướp và giữ thịt. Riêng khâu chế biến mất thời gian tối thiểu 3 năm. Giá thành thịt heo vì vậy không thể thấp!
Công ty Kim Đông Hy hiện đang phân phối sản phẩm thịt đùi heo muối Iberico chính gốc từ Tây Ban Nha. Giá đùi heo muối Iberico đúng giá của nhà cung cấp!
Giá bán rất thay đổi tùy theo chất lượng của Thực phẩm:
Cách làm thịt heo muối Tây Ban Nha,
Ai từng thử qua món thịt heo muối Iberico chắc chắn không khỏi tò mò là cách muối thịt heo Tây Ban Nha ngon đúng chuẩn như thế nào?
Quá trình này rất công phu và là bí kíp truyền thống của người dân Iberico.
Khi heo đạt trọng lượng 150kg -160kg thì được lấy thịt.
Phần đùi heo sau khi được cắt bỏ bớt phần mỡ, da, gân thì được giữ nguyên cả đùi và ướp nóng qua đêm để thịt săn lại. Sau đó, người ta sẽ dùng muối ướp phần đùi này với thời gian trung bình là 1 ngày cho mỗi cân trọng lượng.
Sau khi ướp muối xong thì đùi lợn sẽ được rửa sạch và treo khô tự nhiên . Kế đến, người ta sẽ mang đùi lợn đặt vào các phòng đông lạnh từ dưới 12 độ C trong khoảng 6 tháng. Trong thời gian này, protein, chất béo trong thịt lợn được biến đổi theo hướng có lợi.
Và cuối cùng thì các đùi lợn này sẽ được bảo quản trong phòng lạnh, thay đổi theo mùa. Giai đoạn bảo quản đùi lợn này có thể kéo dài từ 2 đến 3 năm mới hoàn thành.
Cách ăn thịt heo muối Tây Ban Nha.
Đùi heo muối xông khói Jamón Iberico có thể ăn bằng nhiều cách khác nhau tùy theo hoàn cảnh và sở thích của từng người. Như là ăn chung với bánh mì nướng, phô mai, trái Oliu hoặc đơn giản là chỉ dùng một mình nó.
Thịt đùi heo muối xông khói Jamón Iberico được ăn dưới dạng cắt thành từng lát thật mỏng. Ở trạng thái này, chúng ta sẽ ăn trọn vẹn những tinh túy từ nó.
Món thịt đùi heo muối xông khói Jamón Iberico dễ dàng kết hợp với các loại đồ uống khác nhau, từ bia, rượu vang, rượu vang sủi tăm (Vang nổ)…
Hương thơm ngào ngạt, đậm đà, mặn mòi. Vị ngọt, ngon, đậm sâu, tinh tế được gửi hết qua từng thớ thịt, những lát mỏng tanh như tờ giấy nhưng đã làm siêu lòng biết bao nhiêu thực khách trên thế giới.
0909 638 471
