Giá bán : : 450.000 đ/hũ
Sản phẩm : Cua ngâm tương Hàn Quốc
- Quy cách: đóng hũ 2 con cua size lớn
Cua ngâm tương hàn quốc – Ghẹ ngâm tương hàn quốc
Cua ngâm tương, hay ghẹ ngâm tương là món ăn truyền thống của người Hàn Quốc ( thực ra người Hàn ngâm ghẹ).
Còn thường gọi là cua sống gejang trước đây được ngâm trong nước muối nhưng sau này, người Hàn biến tấu bằng cách ngâm trong nước tương nên còn được gọi là cua ngâm tương. Cách làm này cho hương vị đậm đà, cua ăn cũng ngọt hơn. Bên cạnh đó còn có phiên bản ngâm trong sốt ớt để tạo vị cay hấp dẫn.
Để làm được món cua này, đầu bếp phải chọn được những con cua sống lớn, mập, nhiều thịt và gạch.
Sau khi ngâm lên men với nước tương, món cua ngâm tương Hàn Quốc sẽ có các hương vị mặn, ngọt, béo ngậy hoà quyện vào nhau. Ẳn một lần nhớ mãi !
Dù đã được ngâm và lên men, thế nhưng món cua này có màu sắc chẳng khác gì cua sống. Hơn nữa, mùi và vị của chúng cũng rất kén người ăn nên không phải ai cũng có thể ăn một cách ngon lành và không phải ai cũng yêu thích ngay được. Thế nhưng, đa số người Hàn lại rất yêu thích món ăn này. Họ còn có thói quen cho cơm vào chiếc mai cua, trộn đều lên cùng gạch cua rồi mới ăn .
Giá bán cua ngâm tương , ghẹ ngâm tương
thực phẩm cua ngâm nước tương được chế biến sẵn sàng.mua xong bạn có thể sử dụng ngay.
hải sản Kim Đông Hy chuyên cung cấp cua ngâm tương Hàn Quốc cho quý khách với mức giá rất hợp lý!
Mức giá bán sau đây áp dụng tại biển các quận huyện thuộc TpHCM – Sài Gòn (có giao hàng tận nơi). Nếu bạn đặt hàng ở Hà Nội, chúng tôi sẽ gửi hàng tận nơi nhanh chóng.
- Giá bán: 450.000 đ/hũ
- Quy cách: đóng hũ 2 con
- Kích cỡ: Cua size lớn
Giá trị ẩm thực của cua ngâm tương
Món cua ngâm tương đứng hàng top trong danh sách phải thử của du khách bốn phương khi đến thăm Hàn Quốc dù nó không hề được quảng bá rầm rộ như Bibimbap, Gimbap…
Cua ngâm tương có hương vị đặc biệt không chỉ bởi phần ghẹ sống tươi roi rói mà còn bởi hỗn hợp nước ngâm đóng vai trò như linh hồn của món ăn .
Với thành phần chính là nước tương Hàn, gia giảm thêm thật nhiều các nguyên liệu. Bí mật (sẽ được bật mí trong phần công thức) phần nước ngâm mang một hương thơm rất riêng. Đánh bay mùi tanh của tôm, ghẹ sống.
Món ghẹ ngâm tương này ở bên Hàn người ta còn gọi là “bapdoduk”. Dịch ra tiếng Việt nôm na là “tốn cơm”. Cũng dễ hiểu thôi vì phần thịt ghẹ mềm như thạch với trứng ghẹ béo ngậy đem trộn cùng ớt, hành boa-rô với nước tương đưa cơm cực kỳ.
Đặc biệt hơn, khi ăn hết cua rồi chúng ta vẫn có thể giữ được lại nước ngâm của Ganjang Gejang để ướp các món ăn. Hoặc đun sôi lên làm nước chấm cực ngon nữa đấy!
Cách làm ghẹ ngâm tương – Cách làm cua ngâm tương Hàn quốc
Cua, Ghẹ dùng bàn chải cọ thật sạch các khe càng Cua và đặc biệt ở phần yếm.
Tách mai và cắt hết phần tim phổi ở Cua, Ghẹ tráng lại bằng nước đun sôi để nguội pha với chút rượu
Để ráo nước cho khô lại từng con, nếu Cua to cắt làm đôi thân cua như hình để thịt dễ ngấm và nhanh chín hơn
Táo rửa sạch thái miếng nhỏ, gừng thái lát mỏng.Tỏi bóc vỏ để nguyên tép
Ớt xanh thái nhỏ, để nguyên vài quả…
Ớt đỏ khô để nguyên cho thơm,hành tây lột vỏ thái nhỏ. Sả thái miếng chéo 1cm
Đổ xì dầu (nước tương), nước trắng vào nồi
Cho tất cả các nguyên liệu khác: hành tây, táo, ớt, tỏi, gừng, sả, rượu gạo, đường nâu, tương ớt Hàn, nước mơ vào nồi
Đun lửa vừa, không đậy vung nước sôi hạ nhỏ lửa để sôi lăn tăn, đun nguyên liệu trong khoảng gần 20 phút rồi tắt bếp. Để hỗn hợp nước tương nguội bớt
Xếp Cua, Ghẹ vào hộp, đổ hết phần nước ngâm vào.
bảo quản vào ngăn mát tủ lạnh, sau 48h là dùng được vì đã được tách mai nên chín nhanh hơn để cả con, ai thích đậm đà và chín kĩ hơn thì để thêm 1- 2 ngày nữa
Thịt Cua, ghẹ chín trong, mềm,ăn không còn mùi tanh
Khi thành phẩm đã được, bày ra đĩa, rắc hành hoa thái nhỏ, ớt xanh, rưới một chút dầu mè rồi rắc vừng lên trên phần Cua, ghẹ đỏ thêm
0909 638 471
