Giá bán : 250.000 đ/kg
Giá cà xỉu sống bao nhiêu 1kg?
Qui cách: cà xỉu sống
Cà xỉu, con cà xỉu, Cà xỉu là con gì ? Con Cà xỉu sống
Cà xỉu là tên địa phương của một loài thân mềm hai mảnh vỏ
Tên gọi Cà Xỉu là ở miền Tây Nam Bộ. Đối với Miền Bắc chúng có tên gọi khác là “Giá bể”. Ở miền Trung lại có tên khác nữa được gọi là “con dẻ áo”, “con đuôi heo”.
Cà xỉu sống tập trung ở vùng sông, nước lợ, cửa biển , đặc biệt có nhiều ở vùng đầm Đông Hồ, thị xã Hà Tiên và là một đặc sản ở nơi này.
Cũng giống như sò, cà xỉu sống tại tầng đáy bùn. Chính vì thế mà chúng có một chiếc “ đuôi” dài để cắm xuống đất để cố định thân và tìm kiếm thức ăn.
Mùa bắt cà xỉu thường bắt đầu từ khoảng tháng 6 cho đến tháng 8 hàng năm
Mắm cà xỉu, cà xỉu muối
Mỗi khi bắt được cà xỉu, người dân Hà Tiên thường đem muối, tương tự như muối ba khía.
Sau đó, các hàng quán sẽ mua cà xỉu muối để về chế biến lại, tạo thành những món ăn ngon, đa dạng, đặc trưng cho ẩm thực Hà Tiên.
Nếu không được người địa phương giới thiệu, chắc chắn sẽ chẳng thực khách nào có “gan” để tự mình ăn món ăn kỳ lạ này!
Để muối cà xỉu, trước hết đem Cà xỉu được rửa sạch bùn đất, giữ lại phần đuôi . Cứ một lớp cà xỉu rắc một lớp muối lên.
Tùy sở thích mà người ta có thể muối bằng nước muối hoặc muối hạt, thêm đường để mắm nhanh chua.
Người làm mắm cà xỉu phải có kinh nghiệm và sự khéo léo để quyết định tỷ lệ muối và cà xỉu thích hợp. chất lượng của mắm cà xỉu ngon hay không phụ thuộc vào quá trình này. Nếu cho ít nguyên liệu, cà xỉu sẽ bị hỏng. Còn nếu muối nhiều quá, mắm cà xỉu sẽ bị đen.
Giá cà xỉu sống bao nhiêu 1kg? Giá mắm Cà xỉu, Mắm Cà xỉu mua ở đâu?
Mua con Cà Xỉu sống ngay hôm nay để về ăn nhiều món ăn ngon hấp dẫn với Giá cà xỉu tại hải sản Kim Đông Hy hợp lý.
Cà xỉu quận 1-2-3 Sài Gòn – Giá cà xỉu sống bao nhiêu ?
thủy hải sản Kim Đông Hy có cơ sở ship hàng tại các quận rải rác trong thành phố. Bạn có thể alo và chúng tôi sẽ giao hàng tận tay cho bạn trong vòng 2 giờ
Cà xỉu ăn như thế nào ?
Người dân Hà Tiên thường dùng cà xỉu muối nhưng đôi khi có cà xỉu tươi người ta cũng chế biến được món ăn đặc trưng , lạ miệng
Muốn ăn cà xỉu tươi ngon phải muối buổi sáng và xào ăn ngay vào buổi chiều, bởi vì khi đó vị mặn của muối còn chưa ngấm hết vào trong thịt cà xỉu.
Khi ăn món ăn này, thực khách chỉ cần tách lớp hai vỏ bên ngoài rồi chỉ lấy phần thịt bên trong. Người dân bản địa ở đây cho rằng, ngày trước mỗi khi các tàu thuyền ra khơi, ngư dân luôn trữ hũ cà xỉu để dùng kèm cơm nóng.
Món ăn dân dã truyền thống này ngày nay đã trở thành món ăn đặc trưng của xứ sở Hà Tiên (Kiên Giang). Sau khi được nhiều người biết đến, cà xỉu được nấu theo nhiều cách, làm ra nhiều món ăn đa dạng hơn
Cách chế biến cà xỉu thành món ăn đặc sản
Cà xỉu xào tỏi
Nếu cà xỉu còn tươi, vừa khai thác lên thì cứ đem đi xào tỏi là chẳng gì bằng.
Để có được món cà xỉu xào ngon, khi xào ta phải phi thơm tỏi, sau đó cho cà xỉu vào xào, đảo đều tay cho gia vị thấm đều vào thịt rồi nêm gia vị, chút tiêu, đường cho vừa miệng.
Thịt bên trong dai dai, giòn sật và thấm đượm trong các loại gia vị mặn, ngọt đủ đầy. Lai rai “mồi nhấm” hay no nê với cơm nóng đều là sự kết hợp chất lượng.
Gỏi xoài cà xỉu
Quen thuộc nhất là gỏi cà xỉu với đủ vị mặn, ngọt, chua, cay, với độ giòn tươi hấp dẫn.
Để làm gỏi, Cà xỉu muối sẽ được chần sơ qua nước nóng để giảm bớt độ mặn.
Xoài bào sợi trộn với giấm, đường, nước mắm tỏi ớt rồi trộn cà xỉu vào cùng.
Rắc đậu phộng rang, rau răm, hành phi lên trên hỗn hợp
Thế là đã hoàn thành một đĩa gỏi khai vị đặc sắc.
Thịt cà xỉu giòn giòn và có độ ngọt tươi đặc trưng. Hương thơm của rau cùng với hương vị của chút nước mắm Phú Quốc để tạo nên vị đậm đà cho món gỏi.
0909 638 471
