Giá bán : : 350k/kg
Sản phẩm : Cá thòi lòi
- Quy cách: cá tươi ngon hấp dẫn, size 10-15 con/kg
Cá thòi lòi (ca thoi loi) – caá thòi lòi (thoi loi)
Cá thòi lòi là một loài cá thuộc họ Cá bống trắng (Gobiidae), được tìm thấy tại biển cửa sông, hạ lưu sông và sông ở vùng nhiệt đới
Cá phổ biến nhất dọc các bãi lầy ở cửa sông, không ngập quá sâu. Loài cá này sinh sống trong hang hốc vét ở bãi lầy. Khi thủy triều xuống thì cá chui ra, nhất là những ngày nắng ráo.
Ở nước ta, cá sinh sống ở vùng đất ngập mặn, bùn lầy ven sông Cà Mau, Bạc Liêu, Gò Công, Cần Giờ… vô cùng nhiều.
Loài cá này có hình thù gần giống với cá bống sao nhưng da xù xì và hai mắt lồi to nằm sát nhau trên chóp đầu, vì thế mà nó có tên là cá thồi lồi. Chúng có đầu hình trụ, răng hàm trên xếp hai hàng, hàm dưới một hàng và vây ngạnh xòe ra.
Giá trị ẩm thực của cá thòi lòi sông – cá thồi lồi – cá thoi loi
Theo những người sống ven sông đồng bằng sông Cửu Long thì cá thồi lồi được chia làm 2 loại, một là thòi lòi sông, loại này nhỏ, thịt tanh lại bở nên không được ưa chuộng. Loại còn lại là thòi lòi tại cửa sông trong rừng ngập mặn, loại này to hơn, thịt dai và ngon hơn nên người dân chủ yếu dùng loại này để nấu các món ăn.
Cá thòi lòi là loài cá rất hay vận động, do đó thịt cá dai, thớ thịt căng ra, ăn rất ngon.
Người dân Cà Mau có rất nhiều món ăn đặc trưng từ cá thồi ồi tươi sống.
Có thể kể đến món ăn đặc sệt miệt vườn đó là món cá thồi lồi nướng trui, bọc trong lá sen, bên ngoài bọc thêm một lớp bùn. Rồi đem vùi dưới bếp than cho chín, khi mở ra hương thơm ngào ngạt bay khắp nơi.
Ai đi xa quê hương mà không nhớ món ăn này!
Cá thòi lòi giá bao nhiêu 1kg?
Hiện nay ở công ty hải sản Kim Đông Hy, chúng tôi có cung cấp sản phẩm cá thồi lồi tươi sống nguyên con với quy cách và giá bán hợp lí như sau:
- Quy cách: cá tươi ngon hấp dẫn, size 10-15 con/kg
- Giá bán : 350k/kg
đặc sản từ cá thồi lồi tươi
Để chế biến món ăn ngon thì cá phải là loại tươi sống, nếu đã chết thì thịt sẽ bở và tanh.
Các món ăn từ cá thồi lồi ăn ngon không thể tả, gồm cá kho tiêu, kho tương, nướng, làm gỏi cá với lá lìm kìm … Nhiều không kể hết!
Xin giới thiệu một vài món ngon , dễ làm sau đây
Cá thồi lồi nướng – ca thoi loi nuong muoi ot
Với món cá nướng thì để nguyên con ướp phụ gia hoặc muối ớt cho thấm rồi đem nướng trên bếp than hồng.
Có thể nướng vỉ hoặc xỏ lụi kiểu cá lóc nướng.
Cá nướng trở đều tay, chỉ một loáng là mùi thơm của cá bốc lên phưng phức.
Món cá nướng chấm kèm mắm me chua cay, mặn ngọt, vừa ăn vừa hít hà rất hấp dẫn.
Hoặc bạn có thể dùng chung với bún hay cuốn bánh tráng kèm các loại rau sống, ăn hoài không thấy ngán.
Cá thoi loi kho tiêu
Cá thoi loi cũng có thể lột da kho tiêu.
Ướp cá với một ít tương, gừng xắt lát, một ít dầu ăn thêm vài lát thịt ba rọi. Khi ướp phụ gia đặc biệt là nhiều tiêu
Cho vào nồi đất rồi kho lửa riu riu để miếng cá vừa thơm vừa bùi, ngon miệng. Nếu muốn tăng thêm hương vị, bạn có thể ăn kèm khế, dưa leo, giá, thơm…
Canh chua cá thoi loi
Canh chua cá thoi loi hoặc lẩu chua cũng hấp dẫn không kém.
Cá làm sạch để nguyên con nấu với me, xoài hoặc khế chua, bắp chuối, đậu rồng, đậu bắp, cà, rau quế, om, ngò gai, ớt…
Nếu nấu canh thì chỉ cần me non, khế, xoài, trái giác (một loại dây leo dại mọc ở những vùng nước lợ) hoặc chỉ đơn giản là nấu canh gừng.
Rau dùng kèm là hoa chuối, thêm ngò gai, hành…
Bên mâm cơm, tô canh cá thoi loi bốc khói thêm chén mắm ớt vậy là bạn có thể ăn hết veo mấy bát cơm rồi đấy.
Món canh chua này ngọt nhờ thịt cá, chua nhờ trái giác hoặc tầm ruột me chua đâm nhuyễn, cay từ sả ớt hiểm, mặn từ nước mắm muối biển… Hương vị thật tuyệt!
0909 638 471
