Giá bán : : 160.000 đ/kg
Cá giò bao nhiêu tiền 1kg?
Cá giò bao nhiêu tiền 1kg?
- Quy cách: cá tươi sống – size 2-3kg/ con
Hình ảnh cá giò – Hình ảnh con cá giò
Cá giò, cá giò biển, cá dò, cá giò là cá gì?
Cá Giò hay là Cá dò sống tại vùng nước mặn hay vùng cửa sông, Thân cá dìa đẹp, cách nhận diện là đầu tròn, da trơn, có đốm nâu trên khắp thân, vây sắc nhọn nên khi sơ chế nên cẩn thận. Cá giò là một loài cá đặc biệt
Loài cá này còn có đặc điểm là sống rất dai, nước ngọt, nước lợ, nước mặn, chúng đều sống được. độ lạnh thấp, chúng đều sống được.
Là loài cá có mặt vùng nước mặn hay vùng cửa sông, trong các gành đá ven bờ. Hoặc nước lợ ven biển, từ rạn san hô cho đến vùng biển khơi.
Thân cá dẹp, đầu tròn, da trơn, có đốm nâu trên khắp thân, vây sắc nhọn
Trọng lượng cá giò có thể đạt từ 1 – 1,5 kg. Cá sống chủ yếu ở vùng biển ven bờ trải dài từ Bắc đến Nam.
Cá giò bao nhiêu tiền 1kg? Giá cá giò
- Quy cách: cá tươi sống – size 2-3kg/ con
- Giá bán: 160.000 đ/kg
Các chất dinh dưỡng của cá giò biển tươi
Theo đông y cổ truyền, thịt cá giò có tính lành, không độc, rất mát, có chứa các giá trị dinh dưỡng tương đương các vị thuốc quý có tác dụng chữa rối loạn tiêu hoá, ăn uống khó tiêu, bồi bổ sức khoẻ cho thai phụ hay những người làm việc nhiều bị suy lực, trẻ em còi xương suy dinh dưỡng…
Cá giò rất ít xương, thịt cá mềm, ngọt, và dai. Thịt cá giàu dưỡng chất, giàu a cid béo có lợi cho sức khoẻ nhưng không ngậy.
Cá giò giàu chất sắt rất cần cho người thiếu máu. Vitamin D, canxi, magie giúp xương phát triển. Sụn cá giò làm các cơ, khớp chắc khỏe, dẻo dai. Ẳn cá giò có thể phục hồi và tái tạo các khớp, ngăn ngừa thoái hóa khớp.
Tóm lại, công dụng của cá giò là vừa chữa bệnh và bồi bổ sức khỏe. Cá giò có đầy đủ các dưỡng chất, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
Cá giò nấu gì ngon? Cách chế biến cá giò – Cách làm cá giò
Với người dân ở quê biển miền Trung, cá giò gần gũi và quen thuộc. Các sản phẩm từ cá giò cực hấp dẫn – thường xuyên trong những bữa ăn gia đình.
Cá giò nướng muối ớt
Cá làm sạch và để nguyên con. Cá khi ráo nước thì đem ướp cùng với muối ớt và dầu ăn.
Để cá ngấm khoảng 20 phút thì mới đem đi nướng.
Cá nướng muối ớt có thể xiên que và nướng bếp than hoặc nướng giấy bạc (nướng bếp than sẽ thơm và đậm đà hơn).
Cá nướng khoảng 30 phút và 2 mặt vàng đều mùi thơm của cá thay bằng mùi tanh là cá chín.
Cá nướng muối ớt ăn kèm cùng nước mắm me, cuộn cùng với bánh tráng, bún và rau sống sẽ ngon hơn rất nhiều.
Cá giò nướng muối ớt được coi là một món ăn đặc trưng của người dân miền biển .
Cá tươi ngon ướp cùng muối ớt cay nồng, tất cả đã tạo nên hương vị đặc biệt khó quên.
Canh cá giò – Canh chua cá giò
Cá lấy về làm sạch ruột, để nguyên con, không nên chặt đuôi và vây cá, vì như thế cá sẽ tanh, mất đi vị ngọt mặn của biển.
Cho nồi nước đun sôi, bỏ vào nồi các phụ gia kèm như me, cà chua, khế, dứa chín, đợi sôi vài dạo rồi cho nguyên phần cá đã làm sạch vào nồi.
Nhớ là không tẩm ướp phụ gia, không dầu mỡ mà chỉ nấu “chay” với nước và các loại rau.
Sôi lại thì tắt lửa ngay, vì nấu quá chín cá sẽ mất dai.
Cho phần rau còn lại gồm lá é, lá me, đậu bắp, môn ngọt và ớt xắt nhỏ vào và nêm phụ gia là đã có nồi canh chua cá giò như ý.
Cá giò tươi nấu canh chua thịt có màu trắng, dai chắc, thơm ngọt, bổ dưỡng, mát cơ thể. Ẳn canh chua cá giò đúng cách phải có một đĩa nước mắm giã thật ngon
Món canh chua này rất hợp với thời tiết mùa hè!
Cá giò kho, Cách kho cá giò
Cá mang về cần phải làm thật sạch sẽ.
Tiếp theo đó, bạn dùng muối chà lên mình cá, bên trong ruột cá để bớt trơn và khử mùi, sau đó rửa thật sạch lại.
Ướp cá với 1 củ hành tím thái lát + 1 muỗng muối trong ít nhất 20 phút.
Dưa chua tất nhiên sẽ khá chua và còn có vị mặn nữa. Cần phải xả qua với nước sôi để nguội.
Sau đó, cắt thành từng miếng ngắn hơn để dễ kho hơn và dùng tay vắt mạnh để cải chua bớt nước.
Đổ vào nồi kho cá một chút dầu, làm nóng, sau đó thả cá vào chiên khoảng 2 – 3 phút cho cá săn lại là được, không cần chín.
Tiếp theo, cho tiếp vào nồi các nguyên liệu sau để ướp cá: ½ muỗng cà phê ớt bột + ớt trái + hành tím thái nhỏ + 2 muỗng ăn nước mắm + 1 muỗng ăn đường + 1 muỗng ănnước màu kho cá + ½ muỗng ăn dầu ăn , lắc khẽ cho đều các gia vị lên và ướp trong 30 phút.
Bật lửa nhỏ và kho cá trong 10 phút.
Hết 10 phút, cho cải chua vào kho cùng. Cho vào nồi 2/3 chén nhỏ nước đun sôi để nguội hoặc nước ấm và tiếp tục để lửa liu riu và kho.
Trước khi tắt bếp, cắt khúc hành lá và cho vào nồi nấu cùng, khoảng 1 – 2 phút sau thì tắt bếp và có thể ăn.
0909 638 471
