Giá bán : 35.000 đ/cây
Thực phẩm : Tré Bình Định
Tré – tré là gì ? Tré bình định – Tré Quy nhơn – món ăn ngon đặc trưng bình định ở sài gòn
Tré là món ăn ngon phổ biến của miền Trung như Bình Định, Huế, Đà Nẵng … mỗi nơi đều có cách làm khác nhau. Cách làm Tré Bình Định có đủ vị mặn, ngọt, bùi, béo, chua, cay, và vị chát của lá ổi non rất ngon.
Món Tré có từ bao giờ? Và chúng bắt nguồn từ đâu? Là những câu hỏi quen thuộc của thực khách khi đến với vùng đất Bình Định.
Tuy nhiên, ngay cả người dân ở đây cũng không biết liệu tré có từ bao giờ mà chỉ biết rằng nó đã trở thành món ăn không thể thiếu từ các bàn nhậu cho đến những mâm cơm cúng tổ của người dân nơi đây.
Và Hiện nay tré đã có mặt ở nhiều vùng miền trên cả nước, cả ở Sài gòn.
Cách làm tré Bình định – cách làm tré ngon – cách làm tré bó rơm
Món tré Bình Định có hình thức mộc mạc được gói bởi lớp rơm khô, buộc chặt 2 đầu, bên trong là phần thịt tré.
Tré được làm từ các nguyên liệu rất đơn giản: tai heo, thịt ba chỉ, riểng, ớt, tỏi, mè, lá ổi non. Đây là món ăn rất được yêu thích của người dân địa phương.
Theo cách làm tré ngon của người dân nơi đây: Thịt tré gồm 2 phần: Thịt đầu heo và thịt ba chỉ heo; gia vị tẩm ướp gồm: mè, hạt tiêu, tỏi, muối, riềng. Thịt đầu gồm phần tai, mũi, miệng được sơ chế khử mùi bằng muối trắng sau đó luộc chín và vớt ra nhúng ngay vào nước lạnh.
Đặc biệt là phần nêm nếm thính và bột nêm cho vừa vặn.
Bằng cách này, thịt tré sẽ giòn, không kết dính, ngấm thính đều hơn.
Sau khi được tẩm ướp, hổn hợp sẽ được bọc trong lớp lá ổi già cho dậy mùi thơm.
Lá ổi bọc ngoài phải chọn những lá già để mùi thơm đậm hơn. Từng lá được rửa kỹ càng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Ngoài cùng là lớp rơm khô và được cố định lại bằng lạt tre được chẻ mỏng thủ công.
Phần rơm được người dân đập bỏ hạt sau đó phơi khô thiên nhiên chính vì vậy phần rơm vẫn có được mùi thơm nhẹ nhàng của lúa chín.
Sau 2 – 3 ngày, tré lên men và bắt đầu dậy vị chua nhẹ cùng vị thơm nồng của riềng, tỏi.
Mùi thơm của thính kết hợp với mùi đặc trưng của lá ổi và phần rơm bọc ngoài thơm mùi lúa chín. Tất cả tạo nên một món ăn mang hương vị đồng quê mộc mạc, chân chất mà bạn không thể bỏ qua nếu ghé thăm vùng đất Bình Định.
Giá bao nhiêu 1 cây tré Bình Định tại Sài Gòn
Tré là một món ăn vô cùng độc đáo, lạ miệng và rất nổi tiếng của đất võ Bình Định. Tré có giá thành rẻ và các vị ngọt, bùi, béo, chua, cay của nó hòa quyện vào nhau, mang đến cho bạn hương vị đặc trưng rất riêng.
Cách bảo quản tré
Khi mua, bạn thường không biết tré để được bao lâu, nên bạn phải hỏi người bán là tré được làm từ khi nào, vì từ khi làm đến khi ăn được khoản 3 ngày, sau thời gian này nếu bạn để bên ngoài thì hạn sử dụng 5 ngày. Còn nếu để ngăn mát tủ lạnh thì thời gian lưu trữ khoản 15 ngày.
Món tré – món tré bình định – Món tré trộn Bình Định
Hẳn các bạn ở Tp HCM hơi xa lạ khi nghe tên gọi món ăn này.
Món Tré trộn đã trở thành món ăn ưa thích của các bạn trẻ. Không chỉ ở Sài Gòn, Hà Nội, mà đã du nhập vào khắp các vùng miền.
Khi ăn tré được trộn với nem chợ huyện (món này cũng nỗi tiếng của người Bình Định). Chả, dưa leo, muối tiêu, ớt, tỏi, rau răm, nước tắc, … siêu ngon luôn.
Khi ăn tré, sau khi lột lớp rơm và một lớp nilon ở ngoài. Người ta dùng đũa đánh tơi phần thịt để lớp thính đều hơn. Trên bàn nhậu, lá ổi được giữ lại để dùng kèm với thịt tré; trên bàn tiệc, tré được dùng làm món khai vị.
Một cách ăn tré khác có thể nấu chúng thành món trộn ngon hơn.
Có thể dùng tré đánh tơi ra sau đó bằm thêm chút xoài xanh thành sợi. Cắt vài cộng rau răm rau thơm trộn chung với tré. Nêm thêm chút nước mắm ớt tỏi ngọt để vị được đậm đà ngấm vào xoài và rau ăn ngon hơn.
Ẳn tré chấm cùng với chút tương ớt và 1 cái bánh tráng mè Bình Định nướng thì tuyệt vời.
Mùi thơm của thính kết hợp với mùi đặc trưng của lá ổi và phần rơm bọc ngoài thơm mùi lúa chín.
Tré Bình Định là một món ăn đồng quê mộc mạc, chân chất mà bạn không thể nào quên! Hãy một lần nữa cảm nhận hương vị quê nhà với món tré ngon!
Tré bình định bán ở đâu -Tré Bình Định bán ở đâu ngon? Mua tré ở sài gòn
0909 638 471
