Giá bán : : 590.000 đ / miếng 500 gr
Giá bán cá hồi xông khói
Xuất xứ: Cá hồi hun khói được làm từ những miếng cá hồi Nauy tươi ngon nhất bằng phương pháp hun khói Tự nhiên với gỗ sồi.
Quy cách: đóng gói 500gr/miếng, cất đông
Cá hồi xông khói : hay còn gọi Cá hồi hun khói ,là món ăn rất phổ biến tại phương Tây. Tại Việt Nam, món dùng này cũng đang được khá nhiều thực khách ưa chuộng và đang dần phổ biến.
Quy trình làm cá hồi hun khói, Cách làm cá hồi xông khói – Cá hồi hun khói nhập khẩu
Theo cách làm cá hồi hun khói truyền thống của nước Anh: cá hồi sẽ được làm sạch, loại bỏ nội tạng. Được đông lạnh ngay trên tàu biển để giữ độ tươi cho cá.
Tại xưởng hun khói, cá được rã đông bằng nước lạnh 2 độ C trong suốt 15 tiếng. Như vậy sẽ ngăn ngừa sự hình thành vi khuẩn bên trong cá.
Sau đó, sẽ cắt từ cá ra các miếng phi lê và đem đi ướp muối: một hỗn hợp muối với 26 loại gia vị ên bề mặt thịt. Ướp trong 1 tiếng rưỡi nhằm giới hạn lượng muối thấm vào rồi đem rửa qua phi lê cá bằng nước lạnh .
Một loại siro từ cây phong sẽ được phết lên bề mặt miếng phi lê để trung hòa lượng muối còn lại trên miếng cá.
Tiếp đó, những miếng phi lê này được chuyển đến lò hun khói trong vòn 24 giờ với khói mùn cưa lần lượt từ cây phong, mùn cưa cây chery và mùn cưa cây táo trong 8 tiếng cuối cùng.
Với cách hun khói như vậy sẽ tạo nên hương vị tuyệt hảo cho cá hồi.
Với các nước khác nhau, có nhiều cách làm cá hồi hun khói khác nhau. Điểm khác biệt chính là loại siro phết lên cá hồi và loại mùn cưa đun tạo khói hun cá.
Cuối cùng hải sản đươc đóng gói hút chân không rồi đưa vào kho đông lạnh sâu. Với Nhiệt độ lạnh tới -35 độ C, trong vòng 1 tiếng đồng hồ.
Nhiệt độ cho quá trình lưu trữ và vận chuyển là -18 độ C, bằng với Nhiệt độ tủ đông tại nhà.
Cá hồi xông khói có nhiều chấtdinh dưỡng và rất dễ chế biến để làm ra các món ăn ngon.
Có thể làm món khai vị cho các bữa tiệc, làm món ăn nhẹ bữa tối cho gia đình hoặc ăn kèm bánh mì trong bữa trưa.
Cá hồi xông khói giá bao nhiêu ? Giá cá hồi xông khói
Cá hồi xông khói được đóng gói ở nhiều dạng, bao gồm lát mỏng, miếng dày, phi lê và từng khối.
Tại công ty Kim Đông Hy, cá hồi hun khói đang có dạng phi lê đông lạnh
Giá bán cá hồi xông khói: 590.000 đ / miếng 500 gr
Xuất xứ: Cá hồi hun khói được làm từ những miếng cá hồi Nauy tươi ngon nhất bằng phương pháp hun khói bằng gỗ sồi.
Quy cách: đóng gói 500gr/miếng, cấp đông
Có thể bảo quản cá hồi hun khói trong tủ đông đến 3 tháng.
Khi ăn, hãy để cá hồi xông khói ở nhiệt độ phòng 30 phút trước khi ăn. Bước này giúp tăng độ ẩm, làm cho cá có vị ngon và kết cấu đẹp.
Cá hồi xông khói làm món gì? Cách ăn cá hồi hun khói
Theo cách ăn này, cá hồi được ăn kèm với mù tạt.
Cuộn miếng cá hồi hun khói với hỗn hợp sốt mù tạc và cream cheese ở bên trong.
Khi dùng cá hồi chấm với mù tạt
2. Làm món salad
Làm salad cá hồi hun khói với táo hoặc lê cắt lát.
Táo, lê cắt miếng mỏng, trộn với cá hồi hun khói cắt miếng mỏng nhỏ vừa dùng
Cho một ít bơ mayonnaise lên trên dĩa salat sao cho đẹp mắt.
Hoặc có thể làm Salad cá hồi hun khói với các loại rau quả khác:
Cá hồi hun khói cắt lát vừa ăn, bắp cải tím cắt sợi, cà chua bi bổ đôi, xà lách cắt nhỏ. Cho tất cả vào bát lớn, trộn với sốt mayonnaise.
Bày ra dĩa, trang trí sao cho đẹp là được.
Với món salad nên cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút mang ra ăn sẽ tươi ngon hơn.
3. Làm món ăn nhẹ
– Bạn có thể dùng cá hồi kèm với bánh quy lạt, bánh pita hoặc bánh mì đen
Cho cá hồi hun khói lên miếng bánh mì bagel với cream cheese
Hoặc cho cá hồi hun khói lên lát bánh mì nướng bơ. Hoặc bạn có thể phết cream cheese lên bánh mì nướng và đặt cá lên trên.
Kèm vào giữa 2 lớp một miếng dư leo hoặc cà chua thái mỏng
4. Cá hồi hun khói áp chảo sốt tiêu đen:
– Đặt chảo dầu lên bếp, cho cá hồi hun khói vào áp chảo cho vàng đều cả 2 mặt.
– Cho dầu vào chảo đợi nóng, cho nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu đen vào trộn đều, nhỏ lửa cho nước cho sốt sánh lại.
– Rưới nước sốt lên thịt cá đã áp chảo.
ăn ngay khi còn nóng với cơm.
0909 638 471
