Giá bán : 225.000 đ/kg
Cá chốt bao ngon giá sỉ, Cá chốt, Cá chốt trứng
Cá chốt là một loại cá da trơn thuộc họ cá lăng. Chúng thường sinh sống ở các vùng nước ngọt. nước lợ tại khu vực Đông Nam Á như: Thái Lan, Lào, Campuchia và Việt Nam. Ở nước ta, cá chốt được tìm thấy nhiều nhất ở Đồng bằng Sông Cửu Long. đặc biệt là ở Bạc Liêu.
Cá chốt trứng thường được đánh bắt vào thời điểm nắng nóng. Lúc này, váo mùa sinh sản của cá. Trong bụng chứa toàn trứng màu vàng ươm. Nên khi ăn có vị béo ngậy hoà lẫn với vị ngon ngọt tự nhiên. Với cá chốt trứng, người ta thường chế biến thành món kho tiêu. nấu canh,…
Cá chốt trứng làm món gì ngon?
Cá chốt bao ngon giá sỉ, chất lượng giá tốt mỗi ngày! Có thể nói, cá chốt trứng là một trong những loại cá thơm ngon nhất miền Tây.
Với phần thịt chắc ngọt, lớp da dai. Trứng cá thơm ẩn bên trong bụng mỡ vàng ươm. ăn béo ngậy mà không hề ngán. Bạn hãy tham khảo 2 món ngon sau đây
Cá chốt bao ngon giá sỉ, Cá chốt trứng kho tiêu
Nguyên liệu:
Hành lá, hành tím, ớt
Nước mắm, bột ngọt, đường, hạt nêm, dầu ăn, nước màu dừa Bến Tre
Cá chốt mua về cắt bỏ phần râu và các cạnh gai nhọn. Sau đó, rửa sơ với nước muối pha loãng để làm sạch phần máu còn sót lại. Cá chốt là giống cá da trơn nên cần làm sạch phần nhớt bằng cách cho giấm và muối vào thau cá. Dùng tay chà mạnh để giúp thân cá ra hết chất nhớt và dơ. Sau đó, rửa lại với nước sạch nhiều lần cho đến khi da hết trơn.
Ứớp cá chốt với gốc hành lá băm nhuyễn. hành tím, ớt băm, 4 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt. 1 muỗng cà phê đường. Sau đó, trộn đều các nguyên liệu và ướp trong 10 phút để gia vị thấm vào thịt cá.
Cho cá chốt ướp vào cùng với một ít nước màu dừa kho.
Đảo đều nguyên liệu và kho ở mức lửa vừa phải. Kho trong khoảng 15 phút thì bạn thấy cá đã bắt đầu thấm gia vị kho. lên màu sắc cực kỳ hấp dẫn thì bạn cho tiêu, hành lá vào để tăng hương vị và tắt bếp.
Cá chốt trứng nấu canh chua lá me
Sau khi sơ chế sạch sẽ, cá chốt được đảo cùng sả ớt bằm nhuyễn phi thơm. Thêm chút muối, đường. hạt nêm rồi hạ nhỏ lửa, đun cho ngấm gia vị. Vò nát lá me đã rửa sạch bỏ vào cùng chút hành, ngổ. ớt xiêm xắt nhỏ cho dậy mùi thơm. Nồi canh chua khi sôi lên sẽ dậy mùi thơm đặc trưng. nếm thử thấy chút chua dịu nơi đầu lưỡi.
Canh chua cá chốt nấu lá me non có thể ăn kèm bông so đũa. bông điên điển, rau muống, bắp chuối, vài trái ớt hiểm… Mẹo nhỏ để nồi canh chua cá chốt không bị tanh là người nấu sẽ đợi nước sôi già rồi mới thả cá vào. Vốn là loại cá nhỏ nên cá chốt rất nhanh chín. chỉ cần đun sôi chừng 5 phút thì tắt bếp. nếu không thịt cá sẽ bị nát, ăn không ngon.
0909 638 471
